Kas naudingiau – moliūgų sėklos ar chia sėklos: dietologų atsakymas

Moliūgų sėklos prieš chia sėklas: kas naudingiau?

Abu produktai yra turtingi maistinėmis medžiagomis, puikiai papildo vienas kitą ir lengvai tinka augalinei dietai, teigia dietologė Melissa Mroz-Planells portalui marthastewart.com.

Pasak Mroz-Planells, chia sėklos ypač tinka norint padidinti suvartojamų skaidulų kiekį. Taip pat, jei prioritetas yra kalcio kiekio didinimas kaulų sveikatai, dietologė Desiree Nielsen rekomenduoja valgyti daugiau chia sėklų.

Tuo tarpu, jei norite daugiau baltymų ir sveikų riebalų, suteikiančių sotumo jausmą, moliūgų sėklos gali būti tinkamesnis pasirinkimas, sako Mroz-Planells.

Moliūgų sėklų nauda

Moliūgų sėklos yra superproduktas, pasižymintis daugybe naudingų savybių sveikatai, ką patvirtina ir tyrimai.

Širdžiai naudingi riebalai

Moliūgų sėklose yra nesočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip augalinės kilmės omega 3 riebalų rūgštys, alfa-linoleno rūgštis (ALR) ir omega 6, taip pat mononesočiųjų riebalų. Šie sveiki riebalai padeda mažinti MTL (blogo cholesterolio) kiekį, didinti DTL (gero cholesterolio) kiekį ir reguliuoti kraujospūdį.

Baltymai ir mineralai

Moliūgų sėklos laikomos visavertis baltymais, turinčiais visas devynias nepakeičiamas aminorūgštis. Jos yra puikus magnio, fosforo ir geležies šaltinis, palaikantis energijos apykaitą ir raumenų funkciją.

„Magnis svarbus nervų sistemos veiklai, įskaitant raumenų atsipalaidavimą, todėl jis labai naudingas širdžiai“, – aiškina Nielsen, pridurdama, kad cinkas yra itin svarbus imuninei funkcijai ir odos sveikatai.

Priešuždegiminės savybės

Moliūgų sėklose yra antioksidantų, tokių kaip vitaminas E ir flavonoidai, kurie papildo omega 3 poveikį padėdami mažinti uždegimą organizme.

„Stebėkite porcijų dydį, nes tiek moliūgų, tiek chia sėklos yra kaloringos“, – įspėja Mroz-Planells. 30 g moliūgų sėklų turi apie 125 kalorijas, o 30 g chia sėklų – apie 138 kalorijas.

Kaip vartoti moliūgų sėklas?

Pabandykite sutrinti sėklas į nedidelius maistingus „pabarstukus“ ir barstyti jais rytinę košę, siūlo Nielsen. Dėkite jų į granolą ir keksiukus arba barstykite ant sriubų, salotų, jogurto, avižinės košės, grūdų dubenėlių, humuso ir gvakamolės. Iš moliūgų sėklų taip pat gaminamas maistingas aliejus.

Chia sėklų nauda

Baltymai ir mineralai

Chia sėklose gausu būtinų mineralų, įskaitant fosforą, seleną ir manganą, kurie svarbūs medžiagų apykaitai bei antioksidacinei apsaugai. Kalcio ir magnio kiekis padeda palaikyti kaulų ir nervų sistemos sveikatą, o cinkas ir geležis yra svarbūs energijai ir imunitetui palaikyti.

Žarnyno sveikata

„Chia sėklose yra tiek tirpių (todėl jos sudaro gelį), tiek netirpių skaidulų, kurios padeda gerinti žarnyno sveikatą“, – sako Nielsen.

Sveiki riebalai

Šis superproduktas taip pat yra unikalus omega 3 riebalų rūgščių šaltinis. „Tik vienas valgomasis šaukštas suteikia visą reikiamą paros normą omega 3 ALR!“ – teigia Nielsen.

Kaip vartoti chia sėklas?

Chia sėklos kepiniuose gali pakeisti kiaušinius. „Vieną valgomąjį šaukštą maltų chia sėklų sumaišau su dviem valgomaisiais šaukštais šilto vandens ir prieš naudojimą leidžiu pastovėti“, – dalijasi Nielsen.

Chia sėklos idealiai tinka kreminei tekstūrai sukurti ir skaidulų kiekiui padidinti. Taip pat vienas ar du šaukštai sėklų porcijai padidina omega 3 rūgščių ir mineralų kiekį per naktį mirkytoje avižinėje košėje.