Kiek kiaušinių galima suvalgyti per dieną, kad cholesterolio kiekis būtų normalus

Kiaušiniai yra populiarus ir mėgstamas maistas, kuris gaminamas pusryčiams, pietums ir vakare. 

Vyrauja nuomonė, kad kiaušinių nereikėtų valgyti per daug, nes juose yra nemažai cholesterolio, todėl jų vartojimas gerokai padidina cholesterolio kiekį.

Kaip kiaušinių vartojimas veikia cholesterolio kiekį?

Kas apskritai yra cholesterolis? Tai lipidų rūšis, kuri yra svarbi mūsų ląstelių dalis. 

Dr. Mickey Rubinas pažymi, kad „cholesterolis yra svarbi ląstelės sudedamoji dalis, būtina hormonų, tokių kaip estrogenas ir testosteronas, gamybai ir svarbi maisto virškinimui“. 

Didžiąją dalį cholesterolio gamina organizmas, o mažesnė dalis gaunama su maistu.

Kodėl ir koks cholesterolis yra kenksmingas? Per didelis cholesterolio kiekis kraujyje gali padidinti širdies ligų riziką, nes kraujagyslėse kaupiasi riebalų sankaupos, kurios ilgainiui gali plyšti ir susidaryti krešuliai, galintys sukelti širdies priepuolį ar insultą.

Kaip žinote, yra dviejų rūšių - didelio tankio lipoproteinų cholesterolio (DTL) ir mažo tankio lipoproteinų cholesterolio (MTL), vadinamojo „blogojo“ cholesterolio.

Pasak daktaro Rubino, net ir žmonėms, kurie ‚reaguoja‘ į cholesterolio kiekį maiste, DTL (“gerojo„) cholesterolio kiekis padidėja kartu su MTL (“blogojo„) cholesterolio kiekiu“.

Dideliame kiaušinyje yra apie 185 mg cholesterolio, kurio daugiausia yra trynyje. 

Daugelį metų sklandė mitas, kad kiaušinio trynys kenkia širdies sveikatai dėl didelio cholesterolio kiekio maiste. 

Tačiau moksliniai tyrimai rodo, kad daugumos žmonių kraujyje esančio cholesterolio kiekis maiste nedaro didelės įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje, todėl kiaušinių valgymas neturi reikšmingos įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje ir nedidina širdies ligų rizikos.

Kiek kiaušinių galima suvalgyti per dieną, kad cholesterolio kiekis būtų normalus

Amerikos širdies asociacija mano, kad sveiki žmonės kasdien gali suvalgyti po vieną visą kiaušinį, o vyresnio amžiaus žmonėms rekomenduojama iki dviejų kiaušinių per dieną.

Cholesterolio kiekiui didesnę įtaką turi maiste esantys sotieji riebalai, o ne cholesterolis, todėl daugiau dėmesio reikia skirti tam, ką valgote, o ne kiaušiniams.

Kiek kiaušinių galima suvalgyti per dieną, jei turite padidėjusį cholesterolio kiekį

Jei turite didelį cholesterolio kiekį, Amerikos širdies asociacija rekomenduoja sumažinti maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų, vartojimą ir kasdien suvalgyti du kiaušinių baltymus. 

Prie jų turėtumėte pridėti keletą kitų cholesterolio kiekį mažinančių maisto produktų.