Alyvuogių ir daugelyje kitų aliejų esanti riebalų rūgštis skatina naujų riebalų ląstelių gamybą organizme. Taip susidaro sąlygos, dėl kurių ilgainiui gali padidėti riebalų atsargos ir nepageidaujamai priaugti svorio. Naujojo tyrimo rezultatus rašo Newatlas.
Medžiagoje teigiama, kad anksčiau buvo manoma, jog su šia riebalų rūgštimi susijęs svorio didėjimas yra didelio kaloringumo maisto produktų, kuriuose jos yra, pasekmė. Tačiau Oklahomos universiteto mokslininkai kartu su Jeilio ir Niujorko universitetų medicinos mokslininkais neseniai nustatė, kad taip nėra.
Mokslininkai padarė išvadą, kad oleino rūgštis - mononesočioji riebalų rūgštis, kuri laikoma naudinga širdžiai ir cholesteroliui, taip pat yra pagrindinė Viduržemio jūros regiono dietos sudedamoji dalis, - per dideliais kiekiais gali sukelti per didelę AKT2 signalinio baltymo gamybą ir slopinti reguliuojančio baltymo LXR aktyvumą. Dėl to aktyviai auga riebalinių ląstelių pirmtakų ląstelės, kurios vėliau diferencijuojasi į naujas riebalines ląsteles.
"Žinome, kad nutukimo epidemijos metu pasikeitė žmonių vartojamų riebalų rūšys. Norėjome sužinoti, ar nutukimą lemia tiesiog riebaus maisto persivalgymas, ar vis dėlto konkrečių riebalų rūgščių, įeinančių į aliejų sudėtį, - sakė Oklahomos universiteto Medicinos koledžo Biochemijos ir fiziologijos katedros docentas Maiklas Rudolfas (Michael Rudolf).
Pažymima, kad oleino rūgštis yra pagrindinė alyvuogių aliejaus riebalų medžiaga, jos taip pat yra saulėgrąžų, avokadų, žemės riešutų aliejuose ir daugelyje gyvūninių riebalų. Dėl to, kad ji prailgina aliejų galiojimo laiką, komercinės paskirties produktuose ir greitojo maisto gaminiuose dabar plačiai naudojami daug oleino turinčio aliejaus variantai.
Šiame tyrime pelės buvo šeriamos maistu, kuriame gausu įvairių rūšių riebalų, įskaitant kiaulieną, kokosų aliejų ir pieno riebalus. Iš visų tirtų riebalų rūgščių tik oleino rūgštis suaktyvino riebalinių ląstelių vystymosi mechanizmą organizme, dėl to padidėjo adipocitų progenitorių (APC) gamyba ir paspartėjo jų brendimas į riebalines ląsteles. Tokie pat biologiniai pokyčiai buvo pastebėti ir laboratorijoje izoliuotose žmogaus APC.
Normaliomis sąlygomis šis procesas - adipogenezė - yra natūralus, naudingas ir kontroliuojamas. Kai mūsų esamos riebalų ląstelės užsipildo, jos duoda signalą apie atsarginių ląstelių poreikį. Į šį signalą reaguoja „miegančios“ APC, kurios suaktyvėja ir virsta naujomis riebalinėmis ląstelėmis, saugiai kaupiančiomis energiją. Taip išvengiama atskirų ląstelių perkrovos, kuri gali sukelti jų plyšimą ir riebalų patekimą į kraują, kepenis ir raumenis, o tai gali turėti rimtų padarinių sveikatai.
Tačiau tyrėjai nustatė, kad per didelis oleino rūgšties vartojimas „sulaužo“ šią saugumo sistemą, skatindamas perteklinį naujų APC formavimąsi ir esamų APC aktyvinimą net tada, kai jų nereikia.
Šiuo metu skaitomiausi
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą