Rabarbaras turi ilgus, mėsingus stiebus, kurie yra ryškiai rožinės arba raudonos spalvos, ir didelius, tamsiai žalius lapus.
Rabarbarų stiebai yra valgomi ir pasižymi rūgščiu skoniu, kuris dera su saldžiais patiekalais.
Augalo lapai yra nevalgomi ir net nuodingi žmonėms.
Health rašo, kad tradicinėje kinų medicinoje rabarbarai naudojami vaistams.
Šioje unikalioje daržovėje yra vitamino K, skaidulų ir antioksidantų, kurie palaiko kaulų, virškinamojo trakto ir širdies sveikatą.
Lengvina vidurių užkietėjimą
Daržovės stiebai yra geras skaidulinių medžiagų šaltinis, kurios yra pagrindinė maistinė medžiaga vidurių užkietėjimo profilaktikai ir gydymui.
Skaidulos įtraukia vandenį ir daro išmatas tankesnes, todėl jos greičiau pasišalina iš organizmo ir lengviau pasišalina.
Būtinai gerkite pakankamai vandens, nes taip skaidulos geriau pasisavinamos.
Tyrimai parodė, kad rabarbaruose yra daug cheminio komponento antrachinono, kuris pasižymi vidurius laisvinančiu poveikiu, skatinančiu žarnyną išskirti išmatas.
Vienas nedidelis tyrimas parodė, kad sunkiai sergantiems žmonėms rabarbarų milteliai veiksmingai ištuštino žarnyną vidutiniškai greičiau nei per dvi dienas.
Daug antioksidantų
Rabarbarai yra puikus antioksidantų šaltinis, padedantis kovoti su laisvaisiais radikalais ir išvengti oksidacinio streso.
Nesant pakankamai antioksidantų, laisvieji radikalai gali kauptis ir sukelti oksidacinį stresą, kuris yra susijęs su lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip vėžys, širdies ir kraujagyslių ligos, diabetas, depresija, Alzheimerio liga ir kt.
Viename tyrime buvo išanalizuotos 29 rabarbarų veislės ir nustatyta, kad visose jose gausu antioksidantų, ypač fenolinių junginių, įskaitant antocianinus.
Septyniose veislėse antioksidantų buvo net daugiau nei kopūstuose.
Šie antioksidantai padeda mažinti uždegimą ir neutralizuoti laisvuosius radikalus, todėl yra naudingi tokių ligų, kaip diabetas, vėžys, širdies ir kraujagyslių bei neurologinės ligos, profilaktikai ir gydymui.
Palaiko kaulų sveikatą
Labiausiai rabarbaruose paplitęs vitaminas yra vitaminas K.
Ši medžiaga padeda stiprinti kaulų struktūrą ir reguliuoja kaulų augimą.
Tyrimai parodė, kad mažas vitamino K kiekis maiste yra susijęs su padidėjusia kaulų lūžių rizika ir sumažėjusiu kaulų mineraliniu tankiu.
Kiti tyrimai parodė, kad vitamino K vartojimas, kai jo su maistu suvartojama nedaug, padeda išvengti kaulų lūžių.
Rabarbaruose yra ne tik antioksidantų, bet ir kitų naudingų vitaminų ir mineralų, pavyzdžiui, vitamino C ir mangano.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą