Vos 180 g sausainių ir 2 kiaušiniai: greitas šokoladinis tortas jaukiems pasisėdėjimams

Viskas labai paprasta: traškūs sausainiai derinami su švelniu šokoladiniu kremu, o po kelių valandų šaldytuve suminkštėja ir gerai prisigeria kremo. Rezultatas – dailiai atrodantis desertas, kurį paruošite be sudėtingo kepimo.

Ingredientai

Šokoladiniam kremui:

2 kiaušiniai

100 g cukraus

10 g vanilinio cukraus

30 g kukurūzų krakmolo

30 g kakavos miltelių

400 ml pieno

150 g kreminio sūrio

Desertui surinkti:

180 g sausainių

apie 20 g graikinių riešutų

Gaminimas

Į puodą sudėkite kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, krakmolą ir kakavą. Šluotele viską gerai išmaišykite, kad neliktų sausų ingredientų gumulėlių. Tuomet pamažu supilkite šaltą pieną ir išmaišykite.

Puodą statykite ant vidutinės kaitros. Kremą kaitinkite nuolat maišydami šluotele. Kai masė pradės pastebimai tirštėti ir pasirodys pirmieji burbuliukai, pavirkite dar apie 10 sekundžių ir nukelkite nuo viryklės.

Kremą perpilkite į kitą indą ir uždenkite maistine plėvele taip, kad ji liestų kremo paviršių. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

Kreminį sūrį atskirai šiek tiek paplakite mikseriu. Tuomet nedidelėmis porcijomis įmaišykite atvėsusį šokoladinį kremą, kiekvieną kartą gerai išmaišydami. Turėtų gautis vientisas, lengvas ir pakankamai tirštas kremas.

Dabar metas surinkti desertą. Kiekvieną sausainį aptepkite kremu ir sujunkite su kitu sausainiu. Formuokite nedideles eiles, sausainius dėdami glaudžiai vieną prie kito. Taip tęskite, kol sunaudosite visus sausainius ir kremą.

Paruoštą desertą iš visų pusių aptepkite likusiu kremu ir išlyginkite paviršių.

Graikinius riešutus stambiai sukapokite peiliu ir pabarstykite desertą viršuje.

Desertą dėkite į šaldytuvą mažiausiai 2–3 valandoms, kad sausainiai spėtų suminkštėti ir prisigerti kremo, o pats kremas sutvirtėtų.

Prieš patiekdami desertą supjaustykite porcijomis. Viduje sausainiai tampa minkšti, tačiau išlaiko savo formą, o šokoladinis kremas sujungia visus sluoksnius į švelnų, sodraus kakavos skonio desertą.

Autoriaus patarimas

Prieš pjaustydami desertą, peilį kelioms sekundėms panardinkite į karštą vandenį ir sausai nušluostykite. Šiltas peilio ašmuo lengviau praslys per deserto sluoksnius, todėl gabalėliai bus dailesni ir tvarkingesni.