„Tinkami“ pusryčiai padės sumažinti cholesterolio lygį per dvi dienas

Kodėl avižos tokios efektyvios?

Pagrindinė avižų vertė – didelis tirpių skaidulų, ypač beta gliukano, kiekis. Būtent ši medžiaga suteikia avižinei košei būdingą tirštą, šiek tiek gelinę tekstūrą. Tačiau jos vaidmuo neapsiriboja kulinarinėmis savybėmis.

Beta gliukanas lėtina virškinimo procesą, todėl maistinės medžiagos pasisavinamos palaipsniui. Tai prisideda prie:

Stabilesnio gliukozės kiekio kraujyje;

Mažesnių staigių insulino šuolių;

Ilgesnio sotumo jausmo;

Mažesnių cholesterolio svyravimų po valgio.

Cholesterolio mažinimo mechanizmas

Tirpios skaidulos veikia keliomis kryptimis vienu metu.

Pirmiausia, beta gliukanas žarnyne suriša cholesterolio molekules ir tulžies rūgštis. Dėl to dalis cholesterolio pasišalina iš organizmo natūraliu būdu, nepatekdamas į kraujotaką. Norėdamas kompensuoti šį praradimą, organizmas pradeda naudoti kraujyje esantį cholesterolį naujų tulžies rūgščių sintezei, o tai padeda mažinti mažo tankio lipoproteinų (MTL) – vadinamojo „blogojo“ cholesterolio – kiekį.

Antra, avižų vartojimas teigiamai veikia žarnyno mikroflorą. Tirpios skaidulos yra maistinė terpė naudingosioms bakterijoms. Fermentacijos proceso metu jos gamina trumpos grandinės riebalų rūgštis – biologiškai aktyvius junginius, kurie papildomai dalyvauja reguliuojant lipidų apykaitą ir padeda mažinti MTL koncentraciją.

Kai kurie duomenys taip pat rodo, kad reguliarus avižų vartojimas gali padėti padidinti didelio tankio lipoproteinų (DTL) – „gerojo“ cholesterolio, atliekančio apsauginę funkciją širdies ir kraujagyslių sistemai – kiekį.

Ką atskleidė tyrimas?

Jau anksčiau buvo ne kartą patvirtinta, kad avižos padeda mažinti cholesterolį. Tačiau naujas tyrimas leido įvertinti, koks ryškus gali būti šis efektas taikant tam tikrą vartojimo schemą.

Paaiškėjo, kad trumpalaikis avižinių produktų dozės padidinimas gali suaktyvinti medžiagų apykaitos procesus, susijusius su cholesterolio šalinimu ir žarnyno mikrobiotos pertvarka. Tai atveria įdomias perspektyvas kuriant mitybos strategijas, skirtas greitai lipidų profilio korekcijai.

Papildomi avižų privalumai

Be poveikio cholesteroliui, avižos:

padeda kontroliuoti kūno svorį dėl ilgalaikio sotumo jausmo;

palaiko žarnyno sveikatą;

mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką;

padeda palaikyti tolygų energijos lygį visą dieną.

Taigi, avižas galima vertinti ne tik kaip sudėtinių angliavandenių šaltinį, bet kaip funkcinį produktą, turintį įrodytą metabolinį poveikį. Tyrimas pabrėžia: svarbus ne tik pats vartojimo faktas, bet ir įtraukimo į racioną strategija.