Riešutais ir ožkos sūriu įdarytas kukurūzinis viščiukas su vynuogėmis

Ingredientai:

• atšaldyti kukurūziniai viščiukai 2 vnt.
• graikiniai riešutai 80 g
• medus 2 valg. šaukštas (-ai)
• minkštas ožkos sūris (ne pelėsinis) 250 g
• šalavijai 2 šakelė (-ės)
• šviežias rozmarinas 2 šakelė (-ės)
• česnakas 2 skiltelė (-ės)
• alyvuogių aliejus 2 valg. šaukštas (-ai)
• raudonosios vynuogės 300 g
• kriaušės 2 vnt.
• druska pagal skonį
• pipirai pagal skonį

Instrukcijos

Paruoškite įdarą. Nedidelėje kaitroje apie 5 min. paskrudinkite su medumi riešutus, kol jie karamelizuosis. Leiskite atvėsti ir susmulkinkite. Riešutus sumaišykite su ožkos sūriu, puse kapotų šalavijų ir rozmarinų lapeliais.

Viščiukus nuplaukite ir nusausinkite. Juos iš visų pusių įtrinkite druska ir pipirais. Į vidų pridėkite kapoto česnako ir pripildykite ertmes paruoštu įdaru.

Į troškinimo indus arba kepimo skardą sudėkite likusius šalavijų lapus. Ant viršaus dėkite viščiukus. Jų sparnus pakiškite po kūnais, o kojas suriškite kartu virtuvine virve. Viską apibarstykite druska, pipirais, apšlakstykite aliejumi ir uždenkite folija.

Viščiukus kepkite iki 180 0C įkaitintoje orkaitėje 30 min. arba kol sultys prie šlaunų kaulų taps skaidrios. Tada nuimkite foliją, sudėkite vynuoges, perpjautas kriaušes ir kepkite dar 20 min.

Ištraukę iš orkaitės mėsą uždenkite kepimo folija ir leiskite atvėsti. Tuomet stambiai supjaustykite ir patiekite su kartu kepusiu garnyru.

Patarimas: jeigu liko įdaro, jį galite sudėti į išskobtas kriaušių puseles.