Specialistų nuomone, "švytinti" mėsa pavojaus sveikatai nekelia

"Švytinčią" mėsą valgyti galima, teigia specialistai, ištyrę nerimą sukėlusią turguje pirktą tokį produktą. 

Kauno Šilainių turguje vienos kauniečių šeimos nupirkta kiauliena, vakare pradėjusi skaisčiai švytėti, sukėlė abejonių, ar ją galima valgyti,
ar ji nekelia pavojaus sveikatai.

Kauno miesto valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, gavusi pranešimą, kad pirkta kiauliena švytėjo, nedelsiant patikrino prekyvietę Šilainių turgavietėje. Nurodytos švytinčios mėsos prekyboje nebuvo rasta, mėginiai neatrinkti.

Nustatyta, kad buvo prekiauta olandiškos kilmės mėsa (tiekėja - UAB "Utenos mėsa"). Tikrinimo metu prekybos vietoje pažeidimų nenustatyta. Inspektoriai spėja, kad švytinti mėsa galėjo būti laikoma ar transportuojama netinkamomis sąlygomis.

Nacionalinis maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutas išanalizavo mėsos spindėjimo priežastis. Specialistų nuomone, mėsos švytėjimą sukeliančios bakterijos pavojaus sveikatai nekelia.

Pasak Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto direktoriaus pavaduotojos Snieguolės Ščeponavičienės, bakterijos Photobacterium phosphoreum (Vibrio phosphoreum) gali būti išskiriamos iš jūros vandens, jūrinių žuvų ar vėžiagyvių.

Liuminescuojančios bakterijos taip pat gali augti ir neįprastose vietose, jų morfologija labai panaši į žarnyno bakterijų. Liuminescuojančios bakterijos, kaip ir daugelis kitų aplinkoje esančių bakterijų, ligų nesukelia.

Specialistės teigimu, žalia mėsa gali būti užkrečiama bakterijomis, jei ji laikoma pažeidžiant laikymo reikalavimus, pavyzdžiui, žuvį ir mėsą laikant tame pačiame šaldytuve. Gendant žuviai susidaro puiki terpė liuminescuojančioms bakterijoms daugintis.

Vartotojai, nusipirkę mėsos su švytinčiomis bakterijomis, turi kreiptis į pardavėją, kuris privalo tokią prekę pakeisti arba grąžinti pinigus. Pardavėjui atsisakius tai padaryti, galima kreiptis į Valstybinę maisto ir veterinarijos tarnybą nemokama telefono linija 8-800-40403.

Eltos inf.