Užkepėlė pagal Roką Masiulį

Ar laikotės kokių nors mitybos principų?

Šiandien mano gyvenime trūksta laiko vadovautis teisingais maitinimosi principais, kuriuos rekomenduoja medicinos atstovai ar sveikos gyvensenos specialistai, todėl savo maitinimosi principą pavadinčiau chaotišku. Taigi dalį produktų renkuosi planuotai, o dalį - greitai ir ekspromtu.

Ar mėgstate gaminti?

Negalėčiau pasakyti, jog itin mėgstu gaminti, tačiau tikrai kartais neatsispiriu pagundai paruošti ką nors skanaus savo artimiesiems, bičiuliams ar bendraminčiams.

Vertinu ir pirmenybę teikiu paprastam ir greitai paruošiamam maistui, todėl mano gaminami patiekalai nebūna labai prašmatnūs, egzotiniai ir pan. Man svarbu, jog bičiuliai išsineštų ne sotų pilvą, bet puikią nuotaiką ir gerus prisiminimus.

Papasakokite savo firminio patiekalo receptą.

Jau minėjau, kad vertinu greitai pagaminamą maistą, todėl siūlau paskanauti baklažanų ir cukinijų užkepėlę. Ji gaminama labai paprastai, tačiau ne prastai...

Reikia šių produktų (ruošiant dviem asmenims):

• 1 mažos cukinijos;
• 1 mažo baklažano;
• mozarelos sūrio;
• vyšninių pomidoriukų (200-300 g);
• prieskonių;
• sviesto.

Ir - žingsnis po žingsnio link gardžiosios užkepėlės...

Imame skardą, ištepame ją plonu sviesto sluoksniu ir į ją guldome plonais griežinėliais supjaustytą cukiniją. Skardą šauname į orkaitę, kuri jau turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių karščio. Cukiniją kepame lygiai dešimt minučių.

Po 10 min. traukiame lauk skardą ir ant cukinijų dedame plonais griežinėliais supjaustytą baklažaną. Vėl į orkaitę ir kepame dar dešimt minučių.

Po to ant apkeptų daržovių dedame vyšninių pomidorų (jų nepjaustome) ir vėl - į orkaitę; daržoves kepame 5-10 min., kol pomidorai įtrūksta ir išskiria savo sultis.

Tuomet uždedame pjaustyto griežinėliais mozarelos sūrio bei apibarstome mėgstamais prieskoniais; visa užkepėlė kepama dar 5 min.

Ir štai patiekalas jau garuoja ant jūsų stalo. Skanauti rekomenduoju su raudonu vynu. Skanaus.