Japonijos žaliasis auksas: kodėl visame pasaulyje trūksta matcha kavos?

Šio susidomėjimo centre – socialinių tinklų, turizmo bumo ir noro prisiliesti prie japonų kultūros derinys. Susilpnėjęs jenas keliones į Japoniją padarė prieinamesnes, o kartu su juo auga ir visko, kas japoniška, populiarumas, įskaitant ir arbatą.

Tačiau yra ir kita medalio pusė: karštas vasaros sezonas sugadino derlių Kioto prefektūroje, kur auginama ketvirtadalis viso tencha arbatos, iš kurio gaminama matcha.

Tradicinė gamyba yra lėta: per valandą pagaminama tik 40 gramų miltelių. Be to, trūksta ūkininkų ir įvesti nauji JAV muitai Japonijos prekėms. Visa tai lemia kainų augimą ir deficitą. „Mėnesio atsargos išeina per porą dienų“, – sako platintojas Loren Pervis iš „Mizuba Tea Co.“. 

Kai kurios kavinės prašo po kilogramą per dieną, bandydamos neprarasti klientų.

Reakcija Japonijoje yra nevienareikšmė. Kiote, „Camellia Tea Ceremony“ parduotuvėje, dabar galima nusipirkti tik vieną matcha indelį vienam asmeniui. Tokijuje arbatos meistrai skundžiasi: tiekimas, kuris anksčiau trukdavo dvi dienas, dabar trunka savaites. Kainos išaugo 30 %.

Atsirado ir nauja etinė tendencija – sąmoningas vartojimas. Specialistai pataria brangaus ceremoninio matcha nenaudoti kepiniams ir latte, o tam naudoti žemesnės rūšies miltelius. „Šiek tiek liūdna matyti, kaip reta arbata praranda skonį su pienu arba yra perparduodama“, – prisipažįsta „Camellia Tea Ceremony“ direktorė Atsuko Mori.

Japonijos arbatos asociacija įspėja: matcha – tai ne tik gėrimas, tai kultūrinis paveldas, ir su juo reikia elgtis pagarbiai. Tuo tarpu žaliosios arbatos eksportas jau išaugo 25 %, o gamyba per pastaruosius 13 metų išaugo tris kartus.

2025 m. liepos mėn. įvesti JAV tarifai gali dar labiau smogti rinkai: dabar Japonijos arbatos importas į JAV apmokestinamas 15 % mokesčiu. 

„Tai neapsaugo amerikiečių gamintojų – jų tiesiog nėra“, – sako Lauren Pervis. Ji tikisi, kad aukščiausios kokybės arbata bus išbraukta iš sankcijų sąrašo.

Vis dėlto, nepaisant audros, kai kurie į ateitį žiūri optimistiškai. Masahiro Nagata, „Matcha Tokyo“ įkūrėjas, mano: „Dabar yra pikas. Po poros metų paklausa stabilizuosis, o rinka grįš į pusiausvyrą“.

Bet kol kas žalieji milteliai yra nauja kultūros valiuta. Atrodo, kad matcha bumo neišvengsime.