Barbekiu vištiena - Jamie Oliver receptas

Maksimaliai išnaudokite orkaitės erdvę ir išnaudokite visą jos energiją su šiuo skonio kupinu kepiniu.

Čia orkaitę užpildykite lipnia, glazūruota BBQ vištiena, paprikų prieskoniais pagardintais skiltelėmis ir aukso spalvos kukurūzų burbuolėmis.

Išnaudojant visus parduotuvės spintoje ir šaldiklyje esančius ingredientus, šis patiekalas ne tik sveikesnis nei maistas išsinešti, bet ir daug pigesnis!

Ingredientai:

75 ml pomidorų kečupo

2 valgomieji šaukštai tiršto medaus

1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo

1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos

raudonojo vyno acto

6 vištienos šlaunelės su kaulais ir oda

1,2 kg bulvių

alyvuogių aliejaus

750 g šaldytų kukurūzų burbuolių

250 g raudonųjų kopūstų

150 g morkų

1 svogūno

100 g natūralaus jogurto

Metodas:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Į prigludusią kepimo skardą sudėkite kečupą, medų, Vorčesteršyro padažą, didžiąją dalį rūkytos paprikos ir 1 valgomąjį šaukštą raudonojo vyno acto ir sumaišykite. Sudėkite vištieną ir išmaišykite, kad apskrustų.

Šiuo metu galite palikti uždengtą padėklą šaldytuve marinuotis arba pagardinti žiupsneliu jūros druskos ir juodųjų pipirų ir atidėti į šalį, kol ruošite bulves.

Bulves nušveiskite, perpjaukite išilgai ir sudėkite į kitą didelę kepimo skardą.

Apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, pagardinkite prieskoniais, pabarstykite žiupsneliu rūkytos paprikos ir pamaišykite, kol pasidengs. Sudėkite bulves odele į apačią vienodu sluoksniu.

Dėkite bulvių skardą ant vidurinės orkaitės lentynos, o vištienos skardą - ant viršutinės lentynos ir kepkite 20 minučių.

Pasibaigus laikui, atsargiai šaukštu nupilkite nuo vištienos riebalus ir sudėkite į bulves, pamaišydami, kad apskrustų.

Apšlakstykite vištieną likusiomis sultimis, nuo skardos dugno nukoškite lipnius gabalėlius.

Grąžinkite abi skardas į orkaitę ir kepkite dar 25 minutes arba tol, kol vištiena lengvai atsiplėš nuo kaulo, o šaldytus kukurūzus sudėkite tiesiai ant apatinės lentynos grotelių, kad keptų kartu.

Tuo tarpu nupjaukite kopūstus ir morkas bei nulupkite svogūną. Viską stambiai sutarkuokite tarka.

Sudėkite į dubenį su ½ šaukšto raudonojo vyno acto, 1 šaukštu aliejaus ir jogurtu. Išmaišykite ir pagardinkite prieskoniais.

Patiekite vištieną ir bulves kartu su salotomis, o prieš patiekdami kukurūzus apvoliokite visose vištienos lėkštėje esančiose sultyse.

Šaltinis: https://www.jamieoliver.com