Gurmaniškas grybų risotto, kuriam neatsispirs nė vienas

Jums reikės:

    6 stiklinių vištienos sultinio
    3 šaukštų alyvuogių aliejaus
    500 g plonai pjaustytų portobello grybų
    500 g plonai pjaustytų pievagrybių
    2 vidutinio dydžio pjaustytų raudonųjų svogūnų
    1 ½ stiklinės Arborio ryžių
    ½ stiklinės sauso baltojo vyno
    4 šaukštų sviesto
    3 šaukštų pjaustytų svogūnų laiškų
    ⅓ stiklinės tarkuoto parmezano sūrio
    druskos, pipirų 

Gaminimas:

Įkaitinkite sultinį. 

Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite grybus, kepkite, kol suminkštės (apie 3 minutes).

Nuimkite nuo kaitros ir perkelkite su skysčiu į dubenį. 

Į keptuvę įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Įmaišykite svogūnus ir kepkite apie minutę.

Sudėkite ryžius ir kepkite, kol ryžiai pasidengs aliejumi ir pageltonuos. 

Įpilkite vyno, maišykite, kol susigers. Įpilkite pusę stiklinės sultinio, maišykite, kol visas sultinys susigers.

Supilkite likusį sultinį (po pusę stiklinės) ir leiskite ryžiams virti apie 15-20 minučių. Ryžiai turėtų būti išvirę, tačiau standūs. Nepamirškite maišyti. 

Nuimkite nuo kaitros. Įmaišykite grybus, sviestą, svogūnų laiškus, sūrį. Pagardinkite druska ir pipirais. 

Patiekite iškart. 

Šaltinis: https://www.allrecipes.com