Įkaitinkite kepsnines: savaitgalio iškylai – (ne)tradiciniai kiaulienos šonkauliai - ypatingas receptas

Tačiau dažnas vis dar suka galvą, kuo pakeisti tradicinius ir kiek jau pabodusius šašlykus. Naujų idėjų savaitgalio iškylai galima žvilgtelėti ir už Atlanto, gaminant gerai pažįstamus ir iš čia į daugelio mūsų virtuves atkeliavusius mėsainius.

Šio regiono virtuvė taip pat gali pasigirti ir kitais griliui tinkančiais patiekalais: šonkauliukais, įvairiais vištienos kepsneliais, tortilijų suktinukais, rašoma „Lidl" pranešime žiniasklaidai.

Kad ir kaip nuspręstumėte ruošti mėsainius, atsiminkite paprastą taisyklę – mėsos nereikėtų perkepti. Pagaminto patiekalo skonį itin pagerina viena ar net kelios sūrio riekelės.

Tam pasitarnaus specialus, tik mėsainiams skirtas sūris. Vos uždėtas ant karšto mėsos paplotėlio, jis puikiai ir greitai išsilydo, todėl taip yra mėgstamas šio patiekalo gerbėjų.

Savaitgalio iškylos receptas: (ne)tradiciniai kiaulienos šonkauliai

Reikės (3-5 žmonėms):

1 kg jau paruoštų apvirtų kiaulienos šonkaulių

Mėgstamo padažo

Bulvių skiltelėms reikės:

12-15 vnt. vidutinio dydžio bulvių

1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus

1 valgomojo šaukšto druskos

1 valgomojo šaukšto pipirų

Kitų prieskonių (pagal skonį)

Kopūstų salotoms su morkomis prireiks:

Pusės kopūsto

1 vnt. morkos

Pusės citrinos

1 arbatinio šaukštelio cukraus

1 arbatinio šaukštelio druskos

1 arbatinio šaukštelio kmynų

1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus.

Gaminimas:

Pirmiausiai pasiruoškite kiaulienos šonkauliukus. Juos reikia visiškai atšildyti, o atšildžius – vidutinės kaitros (apie 200 laipsnių) kepsninėje kepti apie 15 minučių, reguliariai apverčiant ir stebint, jog neprisviltų. Iškeptus šonkaulius galima paskaninti barbekiu ar kitu mėgstamu padažu.

Bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite pageidaujamo dydžio skiltelėmis. Skilteles sumaišykite su aliejumi, druska, pipirais ir kitais norimais prieskoniais. Kepkite vidutinės kaitros kepsninėje apie 20 minučių, kol gražiai apskrus.

Ruošdami kopūstų salotas su morkomis, pirmiausia plonai supjaustykite pusę kopūsto. Morką sutarkuokite stambia („burokine") tarka. Į paruoštą daržovių mišinį įtarkuokite citrinos žievelę, išspauskite citrinos sulčių ir suberkite cukrų, druską, kmynus bei įpilkite aliejaus.

Maišydami rankomis, gerai paspauskite ir padaužykite smulkintas daržoves, jog jos išleistų iš savęs sultis – taip jos suminkštės, o skirtingi skoniai geriau susimaišys tarpusavyje.

Aliejų galite pakeisti ir majonezu – taip išgausite dar ryškesnio skonio salotas. Patariama kopūstų ir morkų salotas paruošti kaip įmanoma anksčiau iki patiekimo: kuo ilgiau šios salotos pastovi, tuo jos tampa skanesnės. Skanaus!