Juodoji ir žalioji arbata: kuri naudingesnė organizmui

Nors juodoji ir žalioji arbata gaminamos iš to paties augalo – arbatmedžio (Camellia sinensis), jos smarkiai skiriasi gamybos ir apdorojimo būdu. Būtent šie skirtumai lemia skonį, kofeino kiekį ir antioksidantų koncentraciją.

Kaip rašo Verywell Health, juodojoje arbatoje paprastai yra daugiau kofeino, o žaliojoje – daugiau antioksidantų.

Kofeinas: kuo jis naudingas?

Kofeinas – tai natūrali cheminė medžiaga, esanti arbatmedžio lapuose. Jis veikia kaip centrinės nervų sistemos stimuliatorius ir gali padėti:

• padidinti budrumą ir sumažinti nuovargį;
• pagerinti smegenų veiklą;
• paspartinti medžiagų apykaitą;
• padidinti fizinio aktyvumo efektyvumą.

Juodoji arbata gaminama iš visiškai oksiduotų lapų, todėl joje kofeino paprastai yra daugiau nei žaliojoje.

Standartiniame 237 ml (8 uncijų) juodosios arbatos puodelyje gali būti apie 47 mg kofeino, o tokio pat kiekio žaliojoje arbatoje – apie 30 mg kofeino.

Jei jums reikia daugiau energijos ir susikaupimo, verta rinktis juodąją arbatą.

Kiek kofeino galima suvartoti per dieną?

JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA) rekomenduoja daugumai suaugusiųjų neviršyti 400 mg kofeino per dieną. Tačiau žmonėms, kurie yra jautresni kofeinui, saugus kiekis gali būti mažesnis.

Kurioje arbatoje daugiau antioksidantų?

Pagrindiniai arbatoje esantys antioksidantai yra polifenoliai, kurie gali:

• mažinti uždegiminius procesus;
• apsaugoti nuo oksidacinio streso;
• saugoti ląsteles nuo pažeidimų;
• mažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Žalioji arbata pasižymi itin dideliu antioksidantų kiekiu – joje yra apie 90 % polifenolių, įskaitant katechinus, tokius kaip epigalokatechino galatas (EGCG). Be to, joje randama karotinoidų, tokoferolių, svarbių mineralų ir įvairių fitocheminių junginių.

Juodoji arbata taip pat yra puikus antioksidantų šaltinis. Joje yra katechinų, teaflavinų, tearubiginų, taip pat vitaminų ir mineralų. 

Į arbatą dedami prieskoniai – cinamonas, imbieras, gvazdikėliai ar kardamonas – taip pat turi polifenolių ir priešuždegiminių savybių.

Galutinė išvada

Nors abi arbatos naudingos, žaliojoje arbatoje antioksidantų kiekis yra gerokai didesnis nei juodojoje. 

Tai siejama su tuo, kad žalioji arbata mažiau oksiduojama ir fermentuojama, todėl joje išlieka daugiau biologiškai aktyvių medžiagų.