Labai paprasta jautienos ir pupelių sriuba

Sudedamosios dalys:

3 puodeliai jautienos sultinio

1 puodelis vandens

½ puodelio raudonojo vyno

400g skardinės pjaustytų pomidorų

1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos

2 šaukštai rudojo cukraus

4 salierų lazdelės, supjaustytos mažais kubeliais

2 didelės morkos, supjaustytos mažais kubeliais

1 svogūnas, supjaustytas mažais kubeliais

4 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos

1,1 kg plonais griežinėliais supjaustyto jautienos kumpio

druskos ir pipirų

425 g nusausintų ir nuplautų pupelių

sauja smulkintų petražolių

Instrukcijos:

Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Įkaitinkite gilų puodą. Supilkite jautienos sultinį, vandenį, vyną, smulkintus pomidorus, pomidorų pastą,  cukrų, salierus, morkas, svogūnus, česnakus ir kepsnį.

Pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite. Uždenkite ir, prieš perkeldami į orkaitę, užvirinkite. Kepkite 1 val. 45 min. arba kol jautiena suminkštės ir bus lengvai pjaustoma šaukštu.

Išimkite iš orkaitės ir įmaišykite pupeles bei smulkintas petražoles. Patikrinkite, ar užtenka prieskonių. Prieš patiekdami palikite 5-10 minučių pastovėti.

Parengta pagal littlespicejar.com