Obuolių pyragas su maskarponės sūrio kremu

Tešlai reikės:

80 g sviesto,

žiupsnelio druskos,

50 g riešutų,

1,5 šaukštelio kepimo miltelių,

160 g miltų,

2 šaukštų riebesnės grietinės,

1 apelsino nutarkuotos žievelės (arba pusės citrinos žievelės).

Kremui:

1 kiaušinio,

200–250 g kreminio sūrio,

140 g cukraus,

10 g vanilinio cukraus (arba kelių lašų vanilės esencijos),

1,5 šaukšto miltų.

Įdarui:

500 g nuluptų,

juostelėmis supjaustytų obuolių,

citrinos sulčių obuoliams apšlakstyti,

pyrago viršui – 150 g stambiai maltų anakardžio ir pekano riešutų,

sumaišytų su 2 šaukšteliais cinamono (galite naudoti savo mėgstamus riešutus ir cinamonas nebūtinas).

Kol gaminsite tešlą ir kremą, orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.

Pasiruoškite kepimo formą: dugną išklokite kepimo popieriumi, šonus patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.

Miltus, kepimo miltelius, druską ir tarkuotą apelsino žievelę sumaišykite.

Pilkite išlydytą sviestą, krėskite grietinę, berkite riešutus. Išminkykite.

Kol gaminsite kremą, tešlą susukite į plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą.

Šluotele suplakite kiaušinį su cukrumi ir vanile.

Kai cukrus ištirps, berkite miltus ir krėskite maskarponę. Išmaišykite.

Obuolių pyragas su maskarponės sūrio kremu

Atvėsusia tešla išklokite maždaug 21 cm skersmens kepimo formos dugną ir kraštelius.

Sudėkite obuolius.

Užpilkite kremu, apibarstykite riešutais ir šaukite į orkaitę.

Pyragas keps 40–60 min.