Pavasariu dvelkianti užkandžių lėkštė - privalote išbandyti

Jums reikės:

    1 mažo pluoštelio smidrų

    1 saujos ridikėlių

    kelių vienetų kietai virtų kiaušinių (luptų)

    duonos lazdelių, krekerių 

Marinuotai fetai paruošti reikės:

    150g feta sūrio

    130ml alyvuogių aliejaus

    1 citrinos žievelės

    ½ šaukštelio čili dribsnių 

    ¼ pluoštelio krapų, smulkiai supjaustytų 

Žirnių ir artišokų užtepėlei paruošti reikės:

    150g atšildytų šaldytų žirnių

    6 šaukštų kreminio sūrio

    ½ tarkuotos česnako skiltelės

    70g marinuotų artišokų

    1 mažos citrinos sulčių

    ¼ pluoštelio petražolių

    šiek tiek alyvuogių aliejaus

Rausvųjų pipirų druskai paruošti reikės:

    1 šaukštelio raudonųjų pipirų

    ½ šaukštelio kalendros sėklų

    1 šaukšto jūros druskos

Gaminimas:

Marinuokite fetą. Sudėkite fetą į dubenėlį, užpilkite aliejumi, sudėkite citrinos žievelę, čili dribsnius, krapus ir laikykite šaldytuve bent tris valandas.

Pagaminkite užtepėlę. Sudėkite visus ingredientus (tik ne alyvuogių aliejų), sutrinkite maisto trintuvu. Pagardinkite druska. Įpilkite alyvuogių aliejaus, atidėkite.

Pagaminkite druską. Pakepinkite pipirus, kalendros sėklas keptuvėje. Sutrinkite į pudrą trintuvu. Sumaišykite su druska ir atidėkite. 

Užvirkite vandenį, išvirkite smidrus vandenyje, kol šiek tiek suminkštės. Leiskite atvėsti ir išdžiūti. Sudėkite smidrus, likusias daržoves ant didelės medinės lentelės, sudėkite virtus, pjaustytus kiaušinius, duonos lazdeles, krekerius. Patiekite su marinuota feta ir paruošta užtepėle. 

Šaltinis: https://www.bbcgoodfood.com