Ši gudrybė "išgelbės" net ir nepavykusį maltinuką: įmaišykite šio 1 ingrediento

Tačiau net ir labiausiai nepavykusią maltinuką galima pataisyti vienu ingredientu - užrašykite, kaip pasigaminti purius kotletus su soda.

Kam į maltinukus reikia dėti sodos - tikslus atsakymas

Patyrę virėjai sako, kad net ir jiems kartais gaunasi sausi kotletai, nepaisant įvairių "minkštiklių" - duonos, pieno, avižinių dribsnių. Yra tik vienas produktas, kuris paprastus kotletus gali paversti meno kūriniu, ir tai yra soda.

Tiesa ta, kad toks ingredientas sulaiko drėgmę maltoje mėsoje ir "veikia" kaip raugas, todėl kotletai bus ne tik minkšti, bet ir kepdami nesubyrės.

Dar geriau, jei kotletus gaminsite su soda ir krakmolu - taip nesuklysite. Prisiminkite idealią proporciją - 0,5 kg maltos mėsos reikia 0,5 šaukštelio valgomosios sodos.

Maltų mėsos kukulių su soda receptas

Soda tinka maltai mėsai, skirtai lula kebabui, kotletams, mėsos kukuliams - bet kokiems maltos mėsos patiekalams.

Siūlome patikrintą naminių kotletų receptą:

• Kiauliena - 500 g
• Balta duona - 60 g
• Svogūnai - 45 g
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Česnakas - 1 skiltelė
• Soda - 0,5 šaukštelio.
• Duonos trupiniai - 50 g
• Augalinis aliejus kepimui - 45 g
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį

Gaminimas:

1. Maltą mėsą sudėkite į gilų dubenį, sudėkite svogūną, česnaką ir suminkštėjusią duoną, susuktą per mėsmalę. Išmaišykite, įberkite sodos, druskos ir pipirų. Įmuškite vištos kiaušinį ir dar kartą išmaišykite.
2. Suplakite faršą ir palikite 15-20 minučių, kad apsiveltų deguonimi. Kiekvieną mėsos plokštainį apvoliokite džiūvėsėliuose.
3. Kepkite kotletus ant keptuvės, pateptos augaliniu aliejumi, po 7 minutes iš kiekvienos pusės. Tada sudėkite juos visus kartu, uždenkite dangčiu ir troškinkite 15 minučių.

SVARBU: vištienos ar kalakutienos faršui sodos naudoti negalima - ši mėsa ir taip yra pakankamai minkšta. Šis ingredientas geriausiai tiks kiaulienai, jautienai ar įvairiai mėsai.