Lažinamės, kad ir jūs to nežinojote: kam iš tikrųjų skirta dygliuotoji trintuvės pusė?

Daugelis žmonių naudoja tik dvi ar tris iš keturių tarkos pusių, o į tankiai smulkiais dygliukais nusėtą paviršių dažnai net nekreipia dėmesio. Daugelis jo vengia, nes atrodo nepatogus naudoti, juo lengva susižeisti pirštus, o ir išvalyti nėra paprasta. Vis dėlto būtent ši „paslaptingoji“ pusė gali būti viena naudingiausių.

Dygliuotoji tarkos pusė – ne dėl grožio

Ši tarkos pusė nėra tik dizaino detalė. Ji atlieka visai kitokią funkciją nei įprastos stambios skylutės.

Kol įprastos tarkos angos produktus susmulkina stambesnėmis drožlėmis, dygliuotas paviršius leidžia išgauti beveik kreminę, tyrės konsistenciją. Todėl jis ypač naudingas ruošiant patiekalus, kuriuose svarbu, kad skoniai tolygiai pasiskirstytų.

Ką geriausia tarkuoti šia puse?

Šefai ir patyrę mėgėjai puikiai žino šį triuką.

Kietieji sūriai, pavyzdžiui, brandintas parmezanas, virsta lengvomis, puriomis sūrio drožlėmis, kurios akimirksniu ištirpsta ant karštų makaronų, rizoto ar sriubų.

Česnakai ir šviežias imbieras lengvai sutarkuojami į aromatingą tyrę, puikiai tinkančią marinatams, azijietiškiems patiekalams, padažams ar užtepėlėms.

Citrusinių vaisių žievelės – citrinų, laimų ar apelsinų – nusitrina itin plonai, todėl kepiniams, desertams ir kokteiliams suteikia dar intensyvesnį aromatą.

Puikus pagalbininkas desertams ir prieskoniams

Ši tarkos pusė praverčia ne tik gaminant sūrius patiekalus.

Ja lengvai sutarkuosite:

muskato riešutą;

cinamono lazdelę;

kitus kietus prieskonius.

Taip visuomet galėsite mėgautis šviežiai tarkomų prieskonių aromatu.

Ji puikiai tinka ir šokoladui – galima pagaminti smulkias, elegantiškas šokolado drožles tortams bei desertams papuošti.

Be to, ši pusė padės greitai sutarkuoti sudžiūvusią bandelę ar duoną ir pasigaminti naminių džiūvėsėlių, taip sumažinant maisto švaistymą.

Naudinga ne tik virtuvėje

Nors tarka pirmiausia skirta maistui ruošti, kūrybiški žmonės ją pritaiko ir kitur. Smulkioji, dygliuota pusė gali būti naudinga ruošiant kai kurias namines valymo priemones ar tarkuojant muilą.

Kitą kartą paėmę tarką neskubėkite naudoti tik įprastos pusės. Gali paaiškėti, kad būtent ilgai nepastebėta dygliuotoji pusė taps vienu naudingiausių virtuvės atradimų.