Abrikosų uogienė „Juodasis aksomas“ – tiršta ir ryški: išverdu per 10 minučių neįkaitindama virtuvės

Šio išskirtinio tamsaus deserto paslaptis – šokoladas. Abrikosų rūgštelė tobulai dera su šokolado kartumu, paversdama įprastą uogienę prabangiu skanėstu.

Ingredientai:

abrikosai – 1 kg

cukrus – 800 g

juodasis šokoladas – 100 g

Gaminimo eiga:

1 žingsnis

Abrikosus nuplaukite ir kruopščiai nusausinkite. Supjaustykite puselėmis ir išimkite kauliukus.

2 žingsnis

Suberkite vaisių gabalėlius į puodą. Kaitinkite juos maišydami, kad išsiskirtų sultys.

3 žingsnis

Į puodą suberkite cukrų ir užvirkite uogienę – sirupas suputos. Maišydami virkite 5 minutes.

4 žingsnis

Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir sudėkite į uogienę. Maišykite, kol jis visiškai ištirps. Palaikykite puodą ant ugnies dar 5 minutes.

5 žingsnis

Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Leiskite atvėsti ir padėkite žiemai. Vėsdamas sirupas sutirštės, o abrikosai nepraras savo formos. Štai ir viskas paruošta!

Gudrybės tobulai uogienei:

Kadangi uogienė yra šokoladinė, cukraus dedama šiek tiek mažiau nei santykiu 1:1. Priešingu atveju ji bus per saldi.

Išankstinis vaisių troškinimas be cukraus padeda išlaikyti jų formą, nes išgaruoja perteklinių sulčių kiekis. Skiltelės nesukris.

Naudokite kartųjį šokoladą, kuriame kakavos yra ne mažiau kaip 70%. Abrikosai suteikia rūgštumo, cukrus – saldumo, o šokoladas subalansuoja šiuos skonius.

Kokia pavyksta ši uogienė:

Pirma, tai tiesiog skanu – skiltelės išlieka sveikos tirštame šokolado sirupe. Antra, desertas atrodo ir kvepia labai neįprastai – iškart norisi paragauti. Trečia, per virimo laiką virtuvė net nespėja įkaisti.