Agurkai kaip „McDonald's“: galima pasigaminti namuose – tobulas receptas

Traškius, saldžiarūgščius marinuotus agurkėlius, tokius kaip „McDonald's“, galite pasigaminti naudodami paprastus ir prieinamus ingredientus. 

Įdėję nedaug pastangų, turėsite neįtikėtinai apetitą žadinančių atsargų žiemai, kurios puikiai tiks prie naminių mėsainių, sumuštinių ar mėsos patiekalų.

Ingredientai

• Agurkai – 1,4 kg
• Valgomoji druska – 2 valg. š.
• Cukrus – 200 g
• Obuolių actas (6%) – 220 ml
• Kurkuma (ciberžolė) – 1 valg. š. (10 g)
• Aštrieji raudonieji pipirai – 1/3 arb. š.
• Garstyčių grūdeliai – 2 valg. š.

Gaminimo eiga žingsnis po žingsnio

Šviežius agurkus kruopščiai nuplaukite šaltame vandenyje ir supjaustykite tvarkingais, apie 3–4 mm storio griežinėliais. 

Supjaustytas daržoves sudėkite į gilų dubenį, užberkite 2 valgomuosius šaukštus paprastos valgomosios druskos (nenaudokite papildomos druskos, kad ruošinys nebūtų per sūrus). 

Masę gerai išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pasisūrėti lygiai 2 valandas. Kas 25–30 minučių dubens turinį būtinai išmaišykite iš naujo. Per 2 valandas agurkai išskirs daug sulčių. 

Jų neišpilkite, nes jos bus reikalingos marinatui. Į atskirą gilų puodą įberkite 200 g cukraus, supilkite obuolių 6 % actą, įberkite 1/3 arbatinio šaukštelio aštriųjų raudonųjų pipirų, 1 valgomąjį šaukštą ciberžolės ir 2 valgomuosius šaukštus garstyčių grūdelių. 

Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite, uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir, nuolat maišydami, užvirkite mišinį.

Kai tik marinatas užvirs, į jį suberkite paruoštus agurkus kartu su visomis išsiskyrusiomis sultimis. Kai masė puode vėl užvirs, daržoves virkite lygiai 5 minutes, tada nuimkite nuo ugnies.

Karštus agurkus kartu su skysčiu tolygiai paskirstykite į iš anksto sterilizuotus pusės litro stiklainius (iš nurodyto ingredientų kiekio turėtų gautis tiksliai 3 stiklainiai). 

Stiklainius sandariai užsukite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, uždenkite šiltu apklotu ir palikite, kol visiškai atvės.