Daugiau nebeperku kondensuoto pieno: verdu naminę karamelę – ji gaunasi tiršta, kreminė ir labai skani

Pagrindinė paslaptis – teisingai pakepinti pieno miltelius. Po keptuvės atsiranda tas tikrasis karamelės skonis ir gražus auksinis atspalvis. O jei įbersite žiupsnelį druskos, skonis taps dar ryškesnis ir gilesnis.

Jums reikės:

Lieso pieno miltelių – 40 g

Pieno – 250 ml

Kakavos – 1 šaukštelio

Kukurūzų krakmolo – 1 šaukšto

Saldiklio – pagal skonį

Žiupsnelio druskos

Gaminimo eiga:

Lieso pieno miltelius suberkite į sausą keptuvę ir pakepinkite ant nedidelės ugnies, kol įgys gražią auksinę spalvą. Svarbiausia – neperkaitinti, kitaip atsiras kartumas.

Puode sumaišykite pieną, kakavą, kukurūzų krakmolą, saldiklį ir žiupsnelį druskos. Suberkite pakepintus pieno miltelius ir gerai išmaišykite.

Virkite masę ant lėtos ugnies nuolat maišydami, kol ji taps tiršta ir kreminė.

Supilkite karamelę į stiklainėlį ir leiskite atvėsti – pastovėjusi šaldytuve ji taps dar tirštesnė.

Skonis tikrai primena parduotuvėje pirktą virtą sutirštintą pieną. Tuo pat metu desertas yra mažiau saldus ir kainuoja daug pigiau. Ypač skanu su varškėčiais, košėmis arba tiesiog tepti ant skrebučio.