Grietinės ir šokolado želė: švelnus desertas šventiniam stalui

Žinoma, vadinti šio skanėsto visiškai lengvu negalima, tačiau jame nėra tešlos, kuri drastiškai padidina kaloringumą. Receptą aprašėme itin detaliai, kad jį sėkmingai paruoštų net pradedantysis kulinaras.

Sudedamosios dalys (4 porcijoms)

400 g grietinės

100 g pieniško šokolado

100 g baltojo cukraus

20 g maistinės želatinos

10 g vanilinio cukraus

3 v. š. kakavos miltelių

150 ml vandens

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Supilkite želatiną į puodelį, užpilkite šaltu geriamuoju vandeniu ir išmaišykite. Palikite brinkti 30 minučių. Pienišką šokoladą sukapokite peiliu ant folijos lakšto ir padėkite į šaldytuvą, kol prireiks.

2 žingsnis

Grietinę išplakite mikseriu kartu su paprastu ir vaniliniu cukrumi. Išbrinkusią želatiną supilkite į prikaistuvį, pastatykite virš puodo su karštu vandeniu ir maišydami ištirpinkite.

3 žingsnis

Leiskite želatinui atvėsti iki šiltos būsenos. Tuomet plona srovele supilkite ją į grietinės masę, nuolat maišydami šluotele. Gautą masę padalykite pusiau. Į vieną dalį suberkite kakavą ir gerai išmaišykite.

4 žingsnis

Paimkite plačias stiklines. Supilstykite į jas baltąją masę ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių. Turėkite omenyje, kad masė neturi visiškai sustingti – ji turi tik šiek tiek sutvirtėti.

5 žingsnis

Tada labai atsargiai, po valgomąjį šaukštą, ant baltojo sluoksnio pilkite šokoladinę masę. Neskubėkite: darykite tai lėtai, kad stiklinėje sluoksniai nesusimaišytų.

6 žingsnis

Dėkite desertą į šaldytuvą 4–6 valandoms (geriausia – visai nakčiai). Prieš patiekdami, papuoškite želė smulkintu pienišku šokoladu. Taip pat galite naudoti smulkias spalvotas dekoracijas, pavyzdžiui, konditerinius „perliukus“.

Patarimas: Norėdami, kad desertas būtų itin sodraus skonio, naudokite kokybišką kakavą (geriausia konditerinę). Atminkite, kad tirpi kakava, skirta greitai paruošiamiems gėrimams, čia visiškai netinka.

Šeimininkei: Desertas atrodys itin estetiškai, jei sluoksniuosite tamsią ir šviesią masę po 1 cm. Po kiekvieno sluoksnio palaikykite stiklines šaldytuve apie 15 minučių. Jei per tą laiką likusi masė puode per daug sustings, tiesiog vėl šiek tiek pašildykite ją virš karšto vandens.