Reikės:
Vištienai:
90 g kukurūzų krakmolo
2 valg. šaukštai česnako miltelių
1,5 arbat. šaukštelio druskos
0,5 arbat. šaukštelio malto imbiero
2 valg. šaukštai baltųjų sezamo sėklų (padalinti į dvi dalis)
700 g vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų
2 dideli kiaušiniai
Padažui:
1 valg. šaukštas sezamų aliejaus (padalintas į dvi dalis)
7 česnako skiltelės (nuluptos ir susmulkintos)
60 ml sojų padažo
120 ml vandens
80 ml medaus
1 valg. šaukštas baltojo acto
1 valg. šaukštas smulkiai tarkuoto baltojo svogūno
1 valg. šaukštas gochujang (korėjietiško aitriosios paprikos padažo) arba kito aitresnio čili padažo
2 laiškiniai svogūnai (smulkiai supjaustyti)
Gaminimas:
1. Įkaitinkite karšto oro srauto gruzdintuvę iki 200°C.
2. Į didelį dubenį suberkite krakmolą ir atskirkite 1,5 arbat. šaukštelio (reikės vėliau padažui tirštinti).
3. Į krakmolą įmaišykite česnako miltelius, druską, imbierą ir 1 valg. šaukštą sezamo sėklų. Gerai išmaišykite.
4. Kiaušinius išplakite kitame dubenyje.
5. Vištieną supjaustykite maždaug 2,5–3,5 cm gabalėliais. Sudėkite juos į dubenį su kiaušiniais ir gerai apvoliokite.
6. Leiskite nuo vištienos nutekėti pertekliniam kiaušinio kiekiui ir dėkite į krakmolo mišinį. Apvoliokite vištieną, kad kiekvienas gabalėlis būtų padengtas.
7. Karšto oro srauto orkaitės krepšelį lengvai patepkite aliejumi. Sudėkite vištieną vienu sluoksniu (šiek tiek persidengti gali). Apšlakstykite 2 arbat. šaukšteliais sezamų aliejaus.
8. Kepkite 10 minučių 200°C temperatūroje. Apverskite vištieną ir kepkite dar 6 minutes, kol taps traški ir auksinės spalvos.
Padažo ruošimas:
9. Į nedidelį puodą supilkite likusį sezamų aliejų ir pašildykite.
10. Suberkite smulkintą česnaką ir kepkite 2–3 minutes, kol pasklis kvapas.
11. Supilkite sojų padažą, vandenį, medų, žuvies padažą, actą, svogūną ir čili pastą. Išmaišykite.
12. Užvirinkite ir tada sumažinkite kaitrą, troškinkite apie 5 minutes.
13. 60 ml (ketvirtį puodelio) padažo atskirkite ir sumaišykite su anksčiau atidėtu krakmolu. Gerai išplakite, kol susiformuos tirštas mišinys.
14. Supilkite jį atgal į puodą ir maišydami pavirkite, kol padažas sutirštės.
Patiekimas:
15. Iškepusią vištieną sudėkite į dubenį ir supilkite padažą. Atsargiai išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų padažu.
16. Pabarstykite likusiomis sezamo sėklomis ir laiškiniu svogūnu. Patiekite su ryžiais.
Šaltinis: www.fitfoodiefinds.com
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą