Kiek laiko reikia virti bulves, kad gautumėte puikią bulvių košę?

Bulvių virimo paruošimo etapai

Kad bulvės išvirtų tolygiai ir būtų kuo kreminės, atlikite šiuos pagrindinius paruošimo etapus:

Nuplaukite ir nulupkite: Pradėkite nuo bulvių nuplovimo, kad pašalintumėte nešvarumus ir likučius. Jei norite, nulupkite jas ir pašalinkite bet kokias dėmes.

Supjaustykite vienodai: Naudokite aštrų peilį, kad bulvės būtų supjaustytos vienodais gabalais ir išvirtų tolygiai.

Nuplaukite krakmolą: Kad tekstūra būtų lengva ir puri, po supjaustymo nuplaukite bulves, kuriose yra daug krakmolo, pvz., raudonųjų bulvių, kad pašalintumėte krakmolą.

Pasirinkite didelį puodą: Įdėkite bulves į didelį puodą, kuriame būtų pakankamai vietos, kad jas būtų galima patogiai užpilti vandeniu.

Užpilkite šaltu vandeniu: įpilkite šalto vandens, kad bulvės būtų visiškai panardintos. Pradedant nuo šalto vandens, bulvės išvirs tolygiau.

Prieskoniuokite vandenį: įpilkite 1–2 arbatinius šaukštelius į kiekvieną litrą vandens, kad bulvės išvirtų skanesnės.

Patarimai, kaip virti bulves

Bulvių virimas gali atrodyti paprastas, bet šie patarimai padės jums kiekvieną kartą pasiekti geriausių rezultatų:

Užvirinkite, tada virinkite: Pradėkite nuo bulvių užvirinimo, tada sumažinkite ugnį ir virinkite ant silpnos ugnies. 

Patikrinkite, ar bulvės išvirė: Po 10–15 minučių (priklausomai nuo bulvių gabalėlių dydžio) pradėkite tikrinti, ar bulvės išvirė. Įdurkite šakutę ar peilį į bulvės gabalėlį – jei jis lengvai įeina be didelio pasipriešinimo, bulvės yra išvirusios

Venkite pervirimo: pervirtos bulvės gali tapti minkštos ir paveikti bulvių košės tekstūrą. Kai tik bulvės suminkštės, iškart jas nusausinkite.

Sumažinkite drėgmę: nusausinus bulves, palikite jas puode kelias minutes, kad išgaruotų perteklinė drėgmė ir košė būtų kreminė.

Veiksniai, darantys įtaką virimo laikui

Bulvių virimo laiką gali paveikti keli veiksniai:

Bulvių rūšis: Krakmolingos bulvės išverda greičiau.

Bulvių šviežumas: Šviežiai nuimtos bulvės turi didesnį drėgmės kiekį ir plonesnę odelę, todėl jos išverda greičiau.

Bulvių dydis: Mažesni bulvių gabaliukai paprastai išverda per 10–15 minučių, o didesni gabaliukai arba sveikos bulvės gali išvirti per 20–30 minučių ar ilgiau.

Nuluptos ar neluptos: bulvės su odele gali virti šiek tiek ilgiau nei nuluptos bulvės, nes odelė veikia kaip barjeras.

Puodo dydis ir vandens kiekis: mažesnis puodas su mažiau vandens gali užvirti greičiau, bet per daug įdėtų bulvių gali virti nevienodai.