Naminis kepenėlių paštetas stiklainiuose: gardaus užkandžio receptas

Šis patiekalas pasižymi švelniu, kreminiu skoniu ir tikrai gali tapti jūsų mėgstamiausiu naminiu kepenėlių paštetu.

Ingredientai

• Vištienos kepenėlės – 800 g
• Vištų kiaušiniai – 4 vnt.
• Sviestas – 150 g
• Augalinis aliejus – 2 valg. šaukštai
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morka – 1 vnt.
• Maltas juodasis pipiras – pagal skonį
• Druska – pagal skonį

Gaminimo eiga

Kepenėles nuvalykite nuo plėvelių ir tulžies latakų, supjaustykite nedideliais gabalėliais, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Svogūnus ir morką nulupkite bei nuplaukite. Svogūnus supjaustykite smulkiais kubeliais, morką sutarkuokite vidutine tarka.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite svogūnus ir morką, kepkite, kol daržovės suminkštės.

Į trintuvo indą sudėkite kepenėles, kiaušinius, apkeptas daržoves, ištirpintą sviestą, berkite maltų juodųjų pipirų, druskos ir viską sutrinkite iki vientisos masės.

Paruoštą paštetą paskirstykite į švarius stiklainius, palikdami apie 3 cm iki krašto, ir uždenkite dangteliais.

Puodo dugną išklokite rankšluosčiu, sustatykite stiklainius su paštetu ir užpilkite vandeniu taip, kad jis siektų stiklainio „pečius“.

Nuo užvirimo momento sterilizuokite 1,5–2 valandas ant vidutinės ugnies. Tuomet išimkite stiklainius iš vandens, sandariai užsukite dangtelius ir vėl dėkite į puodą, kol visiškai atvės. Laikykite vėsioje vietoje.

Patarimai

Vietoje vištienos kepenėlių galima naudoti kiaulienos arba kalakutienos kepenis.

Rekomenduojama naudoti 0,5 litro talpos stiklainius.