Nuo švenčių liko maisto likučių? Štai ką galite iš jų pasigaminti

Prekybos tinklo „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių ir korporatyvinės atsakomybės vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė sako, kad prieš vykstant apsipirkti naudinga peržvelgti šaldytuvo turinį – tai padeda ne tik sumažinti maisto švaistymą, bet ir sutaupyti.

„Žinodami, ką jau turime namuose, galime planuoti pirkinius tikslingiau, išvengti nereikalingų išlaidų ir užtikrinti, kad namuose turimas maistas bus sunaudotas laiku.  Be to, prieš vykstant apsipirkti pravartu peržiūrėti savaitinius kainų leidinius – taip dar prieš vykstant į parduotuvę matysite kam taikomos nuolaidos”, – sako L. Lesauskaitė-Remeikė.

Svarbiausia – tinkamai laikyti

Kepta ar virta mėsa, laikoma sandariame inde, šaldytuve gali išsilaikyti iki trijų dienų. Kad ji neprarastų sultingumo, geriausia ją ne pakartotinai kepti, o trumpai pašildyti su keptuvėje trupučiu skysčio – sultinio ar mėgstamo padažo. 

Įvairiausi mėsos likučiai puikiai tinka troškiniams, sriuboms ar apkepams. Pavyzdžiui, vištieną ar kiaulieną galima trumpai patroškinti su mėgstamomis daržovėmis, sultiniu, įdėti kelis šaukštus poimidorų pastos ar grietinėlės – taip per keliolika minučių paruošiamas sotus patiekalas vakarienei.

Nuo švenčių likusius ryžius, kruopas ar virtas bulves taip pat lengvai panaudosite ruošiant įvairiausius patiekalus. Likusius ryžius ir kruopas patariama sunaudoti per dvi paras – jie puikiai tinka kepti su daržovėmis ar kiaušiniu. Virtos bulvės gali virsti blynais. Tereikia jas sutrinti, įmaišyti kiaušinį, trupučio miltų ir iškepti keptuvėje. 

Virtos ar keptos daržovės šaldytuve taip pat išsilaiko dvi–tris dienas ir puikiai tinka trintoms sriuboms. Net ir nedidelis daržovių kiekis, pakaitintas su sultiniu ir sutrintas, per trumpą laiką virsta šildančiu patiekalu. Skoniui sustiprinti pakanka mėgstamų prieskonių, šlakelio grietinėlės, druonos skrebučių, o rezultatas dažnai pranoksta lūkesčius.

Panaudoti galima net pyragų likučius 

Įvairiausių pyragų, kruasanų ar duonos gaminių taip pat išmesti nereikėtų. Šiek tiek apdžiūvę pyragai ar bandelės, užpilti pienu ar kiaušinio plakiniu ir trumpai pakepti, gali tapti šiltu desertu. 

Vis dėlto – pastebėjus pelėsį, net ir nedidelį jo kiekį, tokį gaminį būtina išmesti. Nepamirškite, jei maistas turi nemalonų kvapą, pakitusią tekstūrą ar buvo laikomas ilgiau nei rekomenduojama, jo vartoti nevertėtų. Likučius patariama šildyti tik vieną kartą ir laikyti sandariuose induose.

„Rimi“ dalijasi keliais receptais iš likučių, kuriuos lengvai ir greitai pasigaminsite namuose. 

Paukštienos salotos su keptomis daržovėmis

Reikės:

200 g likusios keptos vištienos, kalakutienos ar antienos

1 paprikos

1 morkos

100 g šviežių salotų lapų

50 g sūrio (fetos arba kietojo sūrio)

2–3 šaukštų jogurto arba majonezo

Druskos, pipirų, žolelių pagal skonį

Gaminimo eiga:

Supjaustykite mėsą kubeliais. Papriką ir morką supjaustykite ir lengvai apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus. Salotų lapus suplėšykite ir sudėkite į dubenį. Į salotas įmaišykite mėsą, daržoves ir pabarstyk sūriu. Užpilkite jogurto arba majonezo padažu, pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamomis žolelėmis.

Šventinis duonos pudingas su vaisiais ir šokoladu

Reikės: 

200 g likusios duonos ar pyrago

150 ml pieno

2 kiaušinių

50 g cukraus (galima mažiau, jei pyragas saldus)

50 g šokolado gabaliukų arba šokolado likučių

50 g šviežių arba džiovintų vaisių (obuolių, razinų, spanguolių)

Gaminimo eiga:

Supjaustykite duoną ar pyragą kubeliais ir sudėkite į kepimo indą. išplakite pieną, kiaušinius ir cukrų. Užpilkite duoną pieno ir kiaušinių mišiniu. Įmaišykite šokoladą ir vaisius. Kepkite 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30–40 min, kol pudingas taps tvirtas ir auksinės spalvos.