Nustokite kepti nuobodžius šarlotės pyragus – išbandykite vyšnių klafutį: prancūziška elegancija per 45 minutes

Ingredientai

Kiaušiniai – 3 vnt. (arba 4 maži), pienas – 300 ml, miltai – 100 g, cukrus – 100 g, trešnės arba vyšnios – 300–350 g, sviestas – 1 valg. šaukštas, cukraus pudra – 1/2 valg. šaukšto, vanilinis cukrus – 1 arb. šaukštelis, konjakas – 1 valg. šaukštas (nebūtina).

Gaminimas

Nuplaukite trešnes arba vyšnias, nusausinkite ir išimkite kauliukus.

Išplakite kiaušinius iki lengvų putų.

Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, pieną, ištirpintą sviestą, vanilinį cukrų ir konjaką.

Sujunkite šį mišinį su plakytais kiaušiniais ir atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.

Kepimo formą patepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais.

Supilkite tešlą į formą ir ant viršaus tolygiai paskirstykite uogas.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite klafutį apie 45 minutes, kol gražiai apskrus.

Palikite desertą išjungtoje orkaitėje 5–10 minučių, tuomet atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
Patiekite atvėsintą.

Asmeninė patirtis

Autorė pataria neužgožti trešnių skonio papildomais priedais – būtent jų saldumas ir lengva rūgštelė daro klafutį tokį ypatingą.

Be to, šis desertas ypač skanus atvėsęs. Kai klafutis pabūna šaldytuve porą valandų, jo tekstūra tampa švelnesnė ir šilkinė – beveik kaip brangaus prancūziško deserto iš kavinės.