Paprasčiausi mandarinų keksiukai: triukas, kuris paverčia tešlą karameline

Dalijamės išsamiu šių apetitą žadinančių ir šventiškai atrodančių skanėstų receptu, kuris papuoš bet kokią progą.

Tešlos paruošimas

Pirmiausia išplakite 1 kiaušinį su žiupsneliu druskos ir 100 g cukraus, kol masė taps puri. Įmaišykite 120 g grietinės. Tuomet į masę nusijokite 150 g kvietinių miltų, sumaišytų su 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių. Viską išmaišykite iki vientisos masės – tešla turėtų būti tiršta ir kreminė.

Mandarinų paruošimas

Nulupkite 4 saldžius mandarinus be sėklų ir perpjaukite juos pusiau. Į keksiukų formeles (silikonines arba popierines) ant dugno įberkite po 1 arbatinis šaukštelis cukraus.

Gaminimas ir kepimas

Į kiekvieną formelę dėkite po pusę mandarino pjūviu žemyn tiesiai ant cukraus. Ant viršaus užpilkite po 1 valgomasis šaukštas tešlos (turėtumėte gauti 8 vienetus). Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 25 min, kol keksiukai gražiai paruduos.

Iškepusius desertus palikite atvėsti 5–10 min, tada išimkite iš formelių. Pamatysite, kaip apačioje esantis cukrus karamelizavosi. Jei norite, viršų pabarstykite cukraus pudra.

Sudedamosios dalys (8 porcijoms):

Kiaušinis: 1 vnt.

Cukrus: 100 g (papildomai 8 arbatinis šaukštelis formelių dugnui)

Grietinė: 120 g

Kvietiniai miltai 150 g

Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis

Druska: žiupsnelis

Mandarinai 4 vnt.

Cukraus pudra: apibarstymui