„Jei praėjusią vasarą gaminote tas sparčiai išpopuliarėjusias (virusines) agurkų salotas, laikas išbandyti jas pagal Giados receptą!“ – rašoma prieraše.
Pirmiausia šefė mandolina plonai supjausto agurką ir sudeda griežinėlius į stiklainį. Po to, vietoj Sičuano pipirų aliejaus, ji renkasi Kalabrijos pipirų pastą, o vietoj monosodžio gliutamato (MSG) – druskos mišinį su raudonaisiais pipirais, raudonėliu ir citrina. Taip pat ji ten įpila alyvuogių aliejaus.
Tada Giada įdeda ingredientą, kurio anksčiau agurkų salotose nesame matę. Tiksliau, ji naudoja colatura – itališką ančiuvių aliejų (padažą).
Jos teigimu, ančiuviai yra labiausiai nuvertintas ingredientas.
„Manau, kad žmonės jų bijo, tačiau dievina „Cezario“ salotas. Kaip manote, kas įeina į „Cezario“ salotų užpilo sudėtį? Tai ančiuvių pasta, nesmulkinti ančiuviai arba ančiuvių aliejus, tiesa? Žmonės nesuvokia, kad produktuose, kuriuos jie tikrai mėgsta, iš tikrųjų yra šių ingredientų“, – pabrėžė šefė.
Kai ji sudėjo visus agurkų salotų ingredientus į stiklainį, gerai juos sutrynė (sukratė) ir pradėjo ragauti.
„Tai tikrai skanu! Manau, net pati save nustebinau“, – pažymėjo Giada.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą