Po švenčių liko nesuvalgyto maisto? 3 pigūs receptai, kaip išradingai panaudoti kalėdinių patiekalų likučius

„Lidl Lietuva“ užsakymu bendrovės „Norstat“ atlikta apklausa parodė, kad dažniausiai (45 proc.) Lietuvos gyventojams po švenčių lieka Kūčių vakarienės patiekalų, pavyzdžiui, kūčiukų, silkės ar žuvies. 

Net trečdalis tyrimo dalyvių teigia, jog praėjus šventėms jų šaldytuvuose lieka ir šaltų mėsos patiekalų – kepsnių, vyniotinių ar kitų mėsos patiekalų. 

„Lidl Lietuva“ viešųjų ryšių vadovės Linos Skersytės teigimu, būtent šie produktai puikiai tinka naujiems receptams – juos galima panaudoti salotoms, sumuštiniams ar troškiniams. 

„Maisto švaistymo mažinimas prasideda nuo paprastų sprendimų – dažnai tam nereikia nei sudėtingų receptų, nei papildomų išlaidų. Pavyzdžiui, silkę ar žuvį galima pritaikyti salotoms, o mėsos likučius – troškiniams ar sriuboms. Be to, dalį maisto patogu susipjaustyti ir užsišaldyti – tai tampa „paruoštukais“, padedančiais sutaupyti laiko ateityje“, – sako L. Skersytė.

Ji priduria, kad tokie sprendimai ne tik prisideda prie atsakingesnio vartojimo, bet ir leidžia sutaupyti bei lengviau planuoti kasdienį meniu po švenčių: „Net ir keli likę ingredientai gali tapti naujo patiekalo pagrindu – svarbiausia nebijoti eksperimentuoti ir žvelgti į likučius kaip į galimybę, o ne problemą.“

„Lidl“ dalijasi idėjomis, kaip iš po švenčių likusių patiekalų paruošti kelis paprastus, nebrangius ir skanius patiekalus, kurie puikiai tiks visai dienai – nuo sočių pusryčių ir greitų pietų iki gardaus deserto.

Tortilijų pyragėliams su vištiena reikės:

4 vnt. tortilijų 

300 g keptos arba virtos vištienos (tiks ir kita po šventinių patiekalų likusi mėsa)

120 g sūrio

1 vnt. skardinės konservuotų pupelių

1 vnt. konservuotų pomidorų 

1 vnt. svogūno

1 vnt. raudonosios paprikos

3 vnt. skiltelių česnako

Prieskonių:

Kumino, saldžiosios paprikos miltelių, raudonėlio, aitriosios paprikos miltelių, druskos ir pipirų (pagal skonį)

Aliejaus kepimui

Gaminame: 

Virtą arba keptą vištieną suplėšykite šakute arba supjaustykite mažais gabalėliais, smulkiai supjaustykite svogūną, sukapokite česnaką, o saldžiąją papriką supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat nupilkite konservuotų pupelių skystį.

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Suberkite svogūnus ir pakepinkite juos 3-4 minutes. Suberkite česnaką ir pakepinkite dar pusę minutės. Tuomet sudėkite pjaustytą papriką ir pakepkite dar 2-3 minutes.

Į keptuvę su daržovėmis sukrėskite smulkintą vištieną, konservuotas pupeles, konservuotus smulkintus pomidorus bei prieskonius. Maišant patroškinkite 3-4 minutes. Pagal skonį pagardinti druska. Jei įdaras atrodytų sausokas, įpilkite šiek tiek sultinio arba vandens.

Dosniai įdėkite įdaro tortilijos viduryje, pabarstykite tarkuotu sūriu ir užlankstykite kraštus taip, kaip lankstytumėte lietinius blynus. Taip paruoškite visas tortilijas.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir sudėkite tortilijas sulenkimu žemyn. Kepkite ant vidutinės kaitros 2-3 minutes, kol apačia apskrus. Praėjus šiam laikui, apverskite ir kepkite dar 2-3 minutes, kol apskrus ir kita pusė.

Karštiems sumuštiniams reikės:

250 g įvairių mėsos likučių (pvz.: virtos ar keptos vištienos, dešros, kumpio)

1 vnt. nedidelio svogūno

Aliejaus kepimui

2 šaukštų majonezo

1 a. š. grūdėtų garstyčių

4 riekių sumuštinių duonos

120 g sūrio

Pipirų, druskos, raudonėlio (pagal skonį)

Gaminame:

Mėsos likučius supjaustykite smulkiais gabalėliais. Svogūną susmulkinkite ir apkepkite keptuvėje su aliejumi, kol suminkštės ir lengvai karamelizuosis.

Į keptuvę prie svogūnų sudėkite mėsą, trumpai pakaitinkite, įmaišykite majonezą ir garstyčias, pagardinkite pipirais bei raudonėliu. 

Sumuštinių duoną išdėliokite kepimo skardoje, ant kiekvienos riekės gausiai paskirstykite mėsos mišinį. Užbarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-12 minučių, kol sūris išsilydys ir lengvai apskrus. Patiekite sumuštinius karštus su šviežiomis salotomis ar raugintomis daržovėmis.

Kūčiukų tinginiui reikės:

300 g kūčiukų

250 g saldinto sutirštinto pieno

150 g sviesto

2 šaukštų kakavos 

Saujos džiovintų spanguolių 

Gaminame:

Puode ištirpinkite sviestą ir į jį supilkite sutirštintą pieną bei suberkite kakavą – viską išmaišykite iki vientisos masės. Tuomet suberkite kūčiukus – gautą masę gerai išmaišykite ir tvirtai susukite į maistinę plėvelę arba suslėkite kepimo inde. Palikite bent keletui valandų, o geriausia pernakt, sustingti šaldytuve. 

Skanaus!