Šašlykas visada turėjo savų kulinarinių gudrybių, kurias būtinai turėtumėte žinoti, kad patiekalas būtų sėkmingas ir skanus.
Parengėme jums patarimų, kada geriau sūdyti šašlyką, kad nepritrūktumėte mėsos.
Yra įvairių nuomonių, kada geriau sūdyti mėsą šašlykams. Vieni mano, kad druskos reikėtų dėti marinavimo pabaigoje, nes ji gali iš mėsos ištraukti vertingas sultis.
Tačiau jei naudojate kokybišką jūros druską, marinatą galite drąsiai sūdyti nuo pat pradžių.
Jūros druska tirpsta lėčiau, todėl ji palaipsniui ir švelniai prisotina mėsą skonio, tačiau turite nepamiršti reguliariai maišyti marinatą, kad druska pasiskirstytų tolygiai.
Jei turite tik paprastos smulkios arba vidutinio malimo druskos, jos geriau įberti likus 30 minučių iki gaminimo.
Tačiau patyrę šašlykų gamintojai rekomenduoja druska pabarstyti jau paruoštą mėsą, kad nenuviltumėte gurmanų ir išsaugotumėte idealią patiekalo konsistenciją bei skonį.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą