Skrebučiai su geltonaisiais melionais ir rikota taps susibūrimo hitu – draugai prašys recepto

Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad melionuose gausu žmogaus organizmui reikalingų mineralų, vitaminų, juose nedaug kalorijų, todėl šiais vaisiais naudinga praturtinti racioną.

Sveikatai palanku melionus valgyti ne vienus

Kartais privengiama valgyti geltonųjų melionų dėl jų saldumo, tačiau gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad nors jie ir turi kiek aukštesnį glikeminį indeksą (tai reiškia, kad yra greitai virškinami ir žaibiškai didina cukraus (gliukozės) kiekį kraujyje), tačiau tą cukraus lygio kilstelėjimą galima sulėtinti: „Tereikia geltonuosius melionus patiekti su sūriu, varške, jogurtu ar gabalėliu kumpio.

Šie vaisiai nėra kaloringi – 100 gramų meliono yra vos apie 30 kalorijų. Juose randama mums naudingų mikroelementų: geležies, magnio, natrio ir šiek tiek kalio, taip pat – B grupės vitaminų, vitaminų C ir A“.

Gydytoja dietologė atkreipia dėmesį į tai, kad melionus saikingiau vartoti turėtų sergantys cukriniu diabetu arba tie žmonės, kurie kontroliuoja savo apetito lygį, o kitus šie vaisiai puikiai atgaivins bei organizme palaikys reikiamą skysčių balansą: „Geltonieji melionai, kaip ir arbūzai, žmogaus organizmui naudingi ir dėl skysčių, todėl jie puikiai tinka skanauti šiltesniuoju metu. Šie vaisiai puikiai praturtina kasdienę mitybą, tad jais reikėtų paįvairinti vaisių meniu,“ – pataria ji.

Kaip išsirinkti saldžiausią ir kokiuose patiekaluose pritaikyti?

Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pataria, kaip išsirinkti saldžiausią melioną: „Jei norite įsigyti geltonąjį melioną – jo žievelė turėtų būti sodriai geltona ar rusva.

Šiuo atveju žalsva žievės spalva bus signalas, jog melionas dar nepakankamai prinokęs. Meliono viršus (kur yra žiedas, ne uodegėlės pusė) spustelėjus nykščiu turėtų būti kiek minkšta – toks vaisius bus saldžiausias“.

Ji primena, kad namuose melionus reikėtų laikyti vėsiai: „Ilgiau palikti meliono kambario temperatūroje nerekomenduojama, nes įšilus jo viduje gali prasidėti rūgimas.

Perpjovę melioną iš jo pašalinkite visas sėklytes, tuomet vaisių suvyniokite į maistinę plėvelę ar susmulkinkite gabaliukais bei sudėkite į dėžutę ir laikykite šaldytuve. Taip šie vaisiai ilgiau išliks švieži ir juos bus galima naudoti įvairiems pigiems patiekalams.“ 

Ekspertė pastebi, kad populiarieji oranžinės spalvos melionai „Cantaloupe“ dažnai naudojami užkandžiams su sūriu ar kumpiu, mat nėra pernelyg vandeningi, gerai išlaiko savo formą ir turi sodrų bei ryškios spalvos minkštimą.

„Geltonieji melionai paprastai būna saldaus ir šiek tiek aštroko skonio, juos puikiai tinka valgyti šviežius, kaip užkandį, dėti į vaisių salotas arba maišyti į kokteilius.

Jie taip pat gali būti naudojami desertuose, šerbetuose ar šaltose sriubose. „Piel de Sapo“ melionai yra švelnaus, saldaus skonio su medaus užuominomis.

Jie skanūs, kai valgomi švieži, supjaustyti griežinėliais arba kubeliais. Jų galima dėti į vaisių salotas, naudoti šaltoms sriuboms arba derinti su pikantiškais ingredientais, tokiais kaip „Prosciutto“ kumpis ar sūris užkandžiams,“ – pasakoja O. Suchočeva.

Specialistė priduria, kad sutaupyti apsiperkant padėtų privačios etiketės „Rimi“ bei „Rimi Smart“ prekių pasirinkimas, akcijų sekimas, tikslus pirkinių krepšelio planavimas bei „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikianti asmeninius pasiūlymus bei papildomas nuolaidas.

Visus sutaupyti padedančius „Rimi“ pasiūlymus galima rasti keliose vietose: prisijungus prie savo paskyros adresu www.rimi.lt, taip pat programėlėje telefone arba „Mano Rimi“ kortelių terminale parduotuvėse.

„Rimi“ siūlo pasiruošti gardžių bei pigesnių skrebučių su melionu ir sūriais – toks užkandis patiks visiems.

Skrebučiai su melionu ir sūriais

RECEPTAS

Patiekalui reikės:

• 400 g geltono meliono gabalėlių;
• 3 v. š. alyvuogių aliejaus;
• 16 bagetės riekelių;
• 225 g rikotos;
• 30 g tarkuoto parmezano tipo sūrio;
• 30 g skrudintų sūdytų pistacijų;
• 20 g lapelių;
• druskos, pipirų – pagal skonį.

Kaip gaminti:

• Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės kaitros. Dubenyje sumaišykite meliono gabalėlius su 1 šaukštu aliejaus, druska ir pipirais. Suverkite juos ant pamirkytų vandenyje bambukinių iešmelių ir kepkite 4 min., retkarčiais apversdami. Bagetės riekes patepkite likusiu aliejumi ir pakepkite po 2 min. iš kiekvienos pusės.
• Tuomet nedideliame dubenėlyje sumaišykite rikotą ir parmezano sūrį. Smulkiai sukapokite pistacijas.
• Nuo iešmelių nuimkite melionų gabalėlius ir juos supjaustykite. Rikotos mišinį užtepkite ant bagetės riekelių ir uždėkite po meliono gabalėlį. Papuoškite pistacijomis ir mėtomis.

Skanaus!