Sveikesnė "Tinginio" versija: Itališkas Alessandro Vitale receptas - sveikesnis ir ne mažiau gardus!

Tinklaraštininkas Alessandro Vitale pasidalijo šio nuostabaus deserto gaminimo paslaptimis. 

Sudedamosios dalys:

• Juodasis šokoladas 250 g
• Sausainiai 150 g
• Sviestas 60 g
• Riešutai arba džiovinti vaisiai 100 g

Paruošimas:

1. Ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Sviestą ir juodąjį šokoladą geriausia švelniai ištirpinti garintuve. Šis būdas neleidžia šokoladui perkaisti ir išsaugo jo švelnią tekstūrą.
2. Susmulkinkite sausainius iki mažų gabalėlių, bet ne iki trupinių - gabalėlių tekstūra yra svarbi saliamio efektui. Riešutus taip pat galima susmulkinti arba palikti dideliais gabalais, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintus sausainius, riešutus arba džiovintus vaisius ir ištirpintą šokoladą bei sviestą. Gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų šokolado mišiniu.
4. Masę paskleiskite ant kepimo popieriaus arba maistinės plėvelės. Švelniai suformuokite ilgą rąstą, primenantį tikro saliamio formą. Popierių arba maistinę plėvelę tvirtai susukite, kad mišinys įgautų taisyklingą formą.
5. Apvyniokite galus, kad forma būtų vientisa, ir kelioms valandoms įdėkite į šaldiklį. Taip desertas sukietės ir jį bus lengva pjaustyti.
6. Kai desertas sukietės, išimkite jį iš šaldiklio. Šokoladinį desertą pabarstykite cukraus pudra, kad jis atrodytų autentiškai.

Patarimai:

• Šokoladinį desertą laikykite šaldytuve. Jis išliks šviežias ir skanus iki 7-10 dienų.
• Dėl savo tekstūros ir skonio šis desertas puikiai tinka arbatos vakarėliui ar svečiams vaišinti.
• „Salame al cioccolato“ yra ne tik gardus desertas, bet ir tikras kulinarijos menas.
• Lengvas paruošimas ir galimybė eksperimentuoti su įdarais daro šį receptą universalų.
• Pabandykite įberti žiupsnelį cinamono, kad įgautumėte naujų skonio spalvų.

Gero apetito!