Ingredientai:
- 1 kg riebios varškės (galima naudoti naminę)
- 5 nedideli arba 4 dideli kiaušiniai
- 300 g cukraus
- 100 g sviesto
- 3 v. š. riebios grietinės
- 70 g kukurūzų krakmolo
- 2 v. š. manų kruopų
- 80 g razinų
- Citrina
- Pakelis vanilinio cukraus
Glazūrai: 100 g šokolado ir 1,5 v. š. saulėgrąžų aliejaus
(Norint galima pridėti aguonų, kokoso drožlių, riešutų ar vyšnių).
Paruošimo eiga:
Razinas nuplaukite ir užmerkite verdančiame vandenyje 10 minučių. Sviestą išimkite iš šaldytuvo, kad suminkštėtų.
Varškę pertrinkite per sietelį, sutrinkite trintuvu arba sumalkite mėsmale iki vientisos masės. Sumaišykite ją su kiaušinių tryniais, cukrumi, grietine, minkštu sviestu, krakmolu, manomis, razinomis, citrinos žievelėmis ir vaniliniu cukrumi. Leiskite masei pastovėti 10 minučių.
Kiaušinių baltymus apie 5 minutes plakite mikseriu dideliu greičiu, kol gausite standžias putas. Jas atsargiai įmaišykite į varškės masę.
Tešlą sudėkite į pateptą kepimo formą (geriausia stačiakampę).
Kepkite 10 minučių 200°C temperatūroje, o tuomet dar 40 minučių 180°C temperatūroje.
Iškepusį ir pravėsusį desertą kelioms valandoms (o geriausiai – nakčiai) įdėkite į šaldytuvą, kad masė taptų vientisa.
Glazūrai šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje, sumaišykite su aliejumi ir apliekite pyragą iš viršaus bei šonų.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą