Tortellini sriuba - sušildys šaltą vakarą

Ingredientai:

1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

1 svogūnas smulkiai pjaustytas

2 česnako skiltelės, plonai supjaustytos

½–1 šaukštelis džiovintų aitriųjų paprikų dribsnių 

900 ml šviežios vištienos sultinio

250 g pakuotės dešros tortellini arba kiti jūsų pasirinkti tortellini

50 g špinatų

20g tarkuoto parmezano

druska

Gaminimas:

Dideliame, storu dugnu puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Kai suminkštės, suberkite svogūną ir didelį žiupsnelį druskos. Švelniai kepkite 8–10 minučių, kol suminkštės.

Įmaišykite česnako ir aitriosios paprikos dribsnius, tada kepkite dar 1–2 minutes, kol česnakas suminkštės ir taps kvapnus.

Supilkite vištienos sultinį ir padidinkite ugnį, kad sriuba užvirtų. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite sriubai virti 10 minučių.

Įmaišykite tortellini ir špinatus, tada palikite virti dar 5 minutes. Turėsite maišyti maždaug kas minutę, kad špinatai suvystų, tačiau būkite atsargūs, kad nesugadintumėte makaronų.

Paragaukite sriubos, kad suprastumėte, ar jai reikia daugiau druskos, prieš patiekdami į šiltus dubenėlius su labai gausiu parmezano kiekiu.

Šaltinis: www.bbc.co.uk