Trys sluoksniai viename kąsnyje: purus keksas, varškė ir traški trupinių plutelė – receptas, kurio visi prašys pakartoti

Jums reikės:

Pagrindui:

150 g miltų ir 30 g krakmolo (kukurūzų arba bulvių)

1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių ir žiupsnelio druskos

140 g minkšto sviesto

60 g cukraus

3 kiaušinių

Įdarui:

500 g varškės

2 kiaušinių

100 g cukraus

1 pakelio vanilinio cukraus

Trupiniams viršuje:

80 g miltų

80 g cukraus

40 g šalto sviesto

Gaminimo eiga:

Pagrindo paruošimas: Minkštą sviestą išplakite su cukrumi, po vieną įmušdami kiaušinius. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir druską. Sausąjį mišinį suberkite į sviesto masę ir užminkykite tešlą. Ją tolygiai paskirstykite ant kepimo popieriumi išklotos arba riebalais pateptos kepimo formos.

Įdaro ruošimas: Varškę, cukrų, kiaušinius ir vanilinį cukrų sutrinkite maisto smulkintuvu iki vientisos masės. Gautą įdarą supilkite ant paruošto pagrindo.

Trupinių paruošimas: Šaltą sviestą šakute sutrinkite su cukrumi ir miltais, kol susidarys smulkūs trupiniai. Jais gausiai apibarstykite pyrago viršų.

Kepimas: Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 40–50 minučių. Iškepusį pyragą geriausia palikti atvėsti formoje, o vėliau palaikyti šaldytuve.

Patarimas: Krakmolą galite pakeisti tokiu pačiu kiekiu miltų, o varškė tinka bet kokio riebumo.