Vyšnių lapų neišmeskite: užšaldyti jie žiemą gali praversti ruošiant kvapnią arbatą

Vyšnių lapus galima ne tik džiovinti, bet ir užšaldyti. Toks būdas padeda išsaugoti daugiau jų aromato, o vėliau iš jų galima paruošti įdomaus skonio arbatą.

Kaip paruošti vyšnių lapus arbatai?

Vyšnių lapus galima džiovinti, tačiau šis būdas ne visada leidžia išsaugoti ryškų aromatą. Užšaldymas gali būti alternatyva, ypač jei norite išgauti intensyvesnį kvapą.

Svarbu nuo vieno medžio nenuskinti daugiau kaip 20–30 proc. lapų, kad augalas išsaugotų pakankamai lapijos ir galėtų normaliai vykdyti fotosintezę.

Surinktus lapus pirmiausia reikia perrinkti ir gerai nuplauti švariu vandeniu. Tuomet juos nusausinkite ant popierinio rankšluosčio vienu sluoksniu.

Sausus lapus sudėkite į maišelį ir 2–3 dienoms įdėkite į šaldiklį.

Po to lapus galima sumalti mėsmale arba susmulkinti virtuviniu kombainu. Susmulkintą masę sudėkite į indą, lengvai suspauskite ir sandariai uždarykite.

Palikite kambario temperatūroje maždaug 4–7 valandoms. Tai vadinama fermentacija. Po kelių valandų turėtų pasikeisti lapų kvapas – šalia žolinio aromato gali atsirasti vaisiškų natų.

Svarbu: fermentuoti nereikėtų per ilgai. Jei procesas užsitęs, lapai gali pradėti rūgti, o tai neigiamai paveiks būsimos arbatos skonį ir kvapą.

Kaip išdžiovinti paruoštus lapus?

Fermentacijai pasibaigus, lapus reikia išdžiovinti. Tai galima padaryti keliais būdais:

Džiovyklėje: apie 8 valandas 55 °C temperatūroje.
Orkaitėje: 4–6 valandas 50–60 °C temperatūroje, palikus šiek tiek praviras dureles.
Natūraliai: kambaryje ar balkone, kuriame gerai cirkuliuoja oras, 1–3 dienas.

Lapus geriausia džiovinti pavėsyje arba pusiau pavėsyje, nes tiesioginiai saulės spinduliai gali susilpninti jų aromatą.

Kai lapai visiškai išdžius, suberkite juos į stiklinį indą arba metalinę dėžutę su sandariu dangteliu. Laikykite sausoje vietoje.

Arbatai vienam arbatinukui galima naudoti maždaug 2 valgomuosius šaukštus paruoštų lapų.

Kuo ypatinga vyšnių lapų arbata?

Vyšnių lapuose yra įvairių augalinių junginių, todėl jų nuoviras gali būti įdomus kaip aromatingas gėrimas. Tačiau nereikėtų jo laikyti vaistu nuo peršalimo ar kitų ligų – patikimų įrodymų, kad vyšnių lapų arbata galėtų gydyti ligas, nepakanka.

Į arbatą galima įdėti ir šiek tiek vyšnių uogų. Tuomet gėrimas įgaus ryškesnį vaisių skonį ir malonų aromatą.

Norint paįvairinti gėrimą, galima įdėti citrinos griežinėlį arba šiek tiek medaus. Medų geriau dėti į jau šiek tiek atvėsusį gėrimą.

Vyšnių lapų arbata gali tapti maloniu šiltu gėrimu šaltuoju metų laiku, ypač tiems, kurie mėgsta namuose ruoštas žolelių ir vaisines arbatas.

Taigi, kitą kartą rinkdami vyšnias neskubėkite visų lapų išmesti. Dalį jų galima tinkamai paruošti ir pasilikti žiemai – šaltuoju metų laiku turėsite kvapnios naminės arbatos atsargų.

Šaltinis: unian.net