Kodėl salotų lapai kartūs ir kaip tai ištaisyti

Kodėl salotos karčios: nemalonaus poskonio priežastys

Kartumo atsiradimas dažniausiai rodo, kad salotos augimo metu buvo veikiamos nepalankių veiksnių. Viena iš pagrindinių priežasčių – per didelis saulės poveikis ir aukšta temperatūra. 

Salotos, būdamos švelnios kultūros, netoleruoja tiesioginių saulės spindulių visą dieną. Tokiomis sąlygomis jos stengiasi kuo greičiau pražysti, o tai sukelia intensyvų kartumų kaupimąsi.

Ne mažiau svarbi priežastis yra nepakankamas laistymas. Salotos labai mėgsta drėgmę, ir jei dirvožemis išdžiūsta, ypač karštu oru, augalas pradeda aktyviai gaminti kartumą kaip išgyvenimo mechanizmą vandens trūkumo sąlygomis. 

Kai salotų lapai perauga ir per ilgai lieka lysvėje, jie praranda savo švelnumą ir kaupiasi daug daugiau kartumo nei jauni ūgliai.

Kartais problema slypi netinkamame veislės pasirinkime: kai kurios veislės iš prigimties yra labiau linkusios kartėti, ypač tos, kurios skirtos vėsiam klimatui arba priklauso senoms veislėms.

Kaip ištaisyti padėtį: patarimai idealiam salotų derliui

Laimei, salotų kartumą galima sėkmingai įveikti taikant tinkamus metodus tiek auginimo, tiek derliaus nuėmimo etapuose.

Auginant salotas:

Visų pirma, reikia teisingai pasirinkti sodinimo vietą. Salotos puikiai auga lengvoje pusėje arba ten, kur gauna pakankamai rytinės saulės, bet yra apsaugotos nuo intensyvių saulės spindulių karščiausiu metu.

Reguliarus ir pakankamas laistymas yra pagrindinis veiksnys – dirvožemis turi būti nuolat vidutiniškai drėgnas, be išdžiūvimo ar vandens užsistovėjimo.

Taip pat labai svarbu laiku nuskinti lapus, kol jie jauni ir kuo švelnesni. Idealiausias laikas skynimui – ankstyvas rytas, kai augalas prisotintas nakties drėgmės, kuri užtikrina traškumą ir sultingumą.

Renkantis sėklas, atkreipkite dėmesį į šiuolaikines veisles ir hibridus, kurie buvo specialiai išvesti dėl kartumo. Atidžiai perskaitykite aprašymą ant pakuotės. Taip pat pasirūpinkite dirvos paruošimu: salotos mėgsta derlingą, purią dirvą.

Reguliarus komposto pridėjimas pagerins jos struktūrą ir aprūpins augalą reikalingomis maistinėmis medžiagomis.

Po derliaus nuėmimo:

Net jei jau nuėmėte salotas, kurios pasirodė kartokos, yra keletas būdų pagerinti jų skonį.

Prieš dedant į patiekalą, pabandykite lapus 15–20 minučių pamerkti į labai šaltą vandenį arba vandenį su ledo kubeliais. 

Šis paprastas būdas padės pašalinti dalį kartumo ir grąžins lapams traškumą. Jei lieka šiek tiek kartumo, jį galima veiksmingai užmaskuoti, į salotų padažą įpilant šiek tiek rūgštumo. 

Keletas lašų šviežiai spaustų citrinų sulčių arba šiek tiek obuolių acto puikiai neutralizuoja kartumą ir suteikia salotoms malonaus šviežumo.

Laikydamiesi šių rekomendacijų, galėsite užtikrinti savo salotoms idealias augimo sąlygas ir visada mėgautis jų švelniu, traškumu ir visiškai nekartumu.

Šaltinis: tsn.ua