Remiantis JAV žemės ūkio departamento duomenimis, 1 puodelyje žalių brokolių porcijos yra mažiau nei 6 gramai angliavandenių ir maždaug 2 gramai skaidulų. Mažas angliavandenių kiekis ir virškinimą lėtinantis skaidulų poveikis lemia tai, kad brokolių vartojimas beveik nedaro įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
Dėl didelio skaidulų kiekio brokoliai padeda užtikrinti sotumo jausmą ir gerą virškinimą. Amerikos diabeto asociacija rekomenduoja į mitybą įtraukti pusę lėkštės nekrakmolingų daržovių, įskaitant brokolius – tai padeda kontroliuoti cukraus kiekį asmenims, sergantiems prediabetu ar diabetu.
Nauji tyrimai rodo, kad reguliarus brokolių valgymas gali padėti mažinti cukraus kiekį kraujyje. Sulforafanas – sieros turintis junginys, esantis kryžmažiedėse daržovėse – atlieka svarbų vaidmenį mažinant cukraus kiekį ir didinant jautrumą insulinui. Be to, sulforafanas padeda mažinti oksidacinį stresą, taip apsaugodamas kraujagysles nuo pažeidimų.
Brokolių vartojimas taip pat padeda palaikyti organizmo hidrataciją. Medicinos mokslų daktarė Angelina Banuelos-Gonzalez nurodo, kad dehidratacija didina cukraus koncentraciją kraujyje, o tai gali lemti padidėjusį gliukozės kiekį. Brokoliai, kurių 90% sudaro vanduo, yra idealus produktas skysčių balansui palaikyti.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą