Kava gali suteikti laikiną energijos antplūdį ir kitokios naudos sveikatai, todėl ji yra galingas subalansuotos mitybos priedas.
Pavyzdžiui, tyrimais įrodyta, kad saikingas kavos vartojimas gali padėti išvengti uždegiminių ir su oksidaciniu stresu susijusių ligų, pavyzdžiui, antrojo tipo diabeto ir kelių rūšių vėžio.
Tačiau kava taip pat gali turėti įtakos tam tikrų maistinių medžiagų įsisavinimui, todėl gali sumažinti arba sustiprinti tam tikrų maisto produktų poveikį. Apie maisto produktus, kurių nereikėtų vartoti kartu su puodeliu kavos, rašoma „Health".
Citrusiniai vaisiai
Kavos vartojimas kartu su citrusiniais vaisiais gali sukelti virškinimo diskomfortą, nes kava iš prigimties yra rūgštinė. Vidutinis kavos pH lygis svyruoja nuo 4,85 iki 5,13 skalėje nuo 0 iki 14, o mažesni skaičiai rodo didesnį rūgštingumą.
Citrusiniai vaisiai ir jų sultys taip pat yra labai rūgštūs ir gali prisidėti prie gastroezofaginio refliukso ligos (GERL), kuriai dažnai būdingi tokie simptomai kaip pykinimas, pilvo pūtimas ir rėmuo.
Citrusinių vaisių aštrus, rūgštus skonis taip pat gali pakeisti kavos skonį, dėl to ji tampa karti ir ne tokia skani. Citrusinius vaisius geriausia vartoti atskirai nuo kavos, kad būtų galima visapusiškai įvertinti jų skonį ir pasinaudoti sveikatai naudingomis jų savybėmis be virškinimo diskomforto.
Raudona mėsa
Tyrimai rodo, kad kavos gėrimas gali turėti įtakos maistinių medžiagų, ypač geležies, įsisavinimui žarnyne. Raudona mėsa yra vienas geriausių heminės geležies šaltinių, o tai reiškia, kad geriant kavą su kepsniu gali sumažėti jos nauda sveikatai.
Viename tyrime buvo nagrinėjamas kavos poveikis feritino kiekiui kraujo serume ir nustatyta, kad išgeriant tris ar daugiau puodelių kavos per dieną gerokai sumažėjo geležies kiekis.
Iš tiesų, išgėrus kavos, geležies įsisavinimas po valgio sumažėjo apie 39 %, todėl kartu su kava rinkitės kitus baltymų šaltinius, kad organizmas galėtų lengvai įsisavinti geležį.
Pienas
Pienas yra puikus kalcio, kuris būtinas kaulų sveikatai, raumenų funkcijai, kraujo krešėjimui ir hormonų gamybai, šaltinis.
Vienas puodelis nugriebto pieno atitinka 23 % vidutiniam sveikam suaugusiam žmogui rekomenduojamos kalcio paros normos.
Tačiau tyrimai rodo, kad pieno ir kavos derinys gali trukdyti kalcio įsisavinimui. Kitaip tariant, kavoje esantis kofeinas gali sumažinti kalcio įsisavinimą iš maisto. Neįsisavintas kalcis išsiskiria su šlapimu.
Didelis kalcio išsiskyrimas su šlapimu siejamas su padidėjusia inkstų akmenų ir kaulų sveikatos problemų rizika.
Mėgstantiems į kavą dėti pieno, kalcio poreikį gali tekti patenkinti kitais maisto produktais įvairiu dienos metu.
Keptas maistas
Vartojant tris ar daugiau puodelių kavos per dieną, gali padidėti „blogojo“ cholesterolio, kuris neigiamai veikia širdies sveikatą, kiekis. Ji taip pat gali sumažinti naudingojo cholesterolio, kuris, atvirkščiai, palaiko širdies sveikatą, kiekį.
Kadangi dažnas skrudintų maisto produktų vartojimas siejamas su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika, tiems, kurie reguliariai vartoja kavos gėrimus, gali tekti apriboti skrudintų maisto produktų vartojimą, kad būtų išsaugota širdies sveikata.
Pusryčių dribsniai
Daugelis pusryčių dribsnių yra praturtinti svarbiausiais vitaminais ir mineralais. Pavyzdžiui, pusryčių dribsniai, dažnai praturtinti cinku, yra svarbus šio daugeliui dietų būtino mineralo šaltinis.
Tačiau kava gali turėti įtakos cinko biologiniam prieinamumui. Nors dabartiniai tyrimai neatskleidė ryšio tarp kavos vartojimo ir maistinių medžiagų įsisavinimo iš praturtintų pusryčių dribsnių, geriausia šiuos du maisto produktus atskirti.
Maisto produktai, kuriuose yra daug natrio
Kavoje yra daug biologiškai aktyvių junginių, kurie tiesiogiai veikia kraujospūdį. Laimei, tyrimai rodo, kad per dieną išgeriant 1-3 puodelius kavos mažai tikėtina, kad tai turės neigiamos įtakos kraujospūdžio lygiui. Tačiau per didelis kofeino vartojimas gali pabloginti hipertenziją.
Tyrimais ne kartą įrodyta, kad suvartojamo natrio kiekis tiesiogiai susijęs su kraujospūdžiu. Taigi gali būti naudinga sąmoningai vartoti kavą vartojant daug natrio turinčius maisto produktus.
Šaltinis: focus.ua
Rašyti komentarą