Štai 8 galimi grybų vartojimo privalumai.
1. Gali padėti mažinti uždegimą
Uždegiminiai procesai organizme yra susiję su įvairių ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas, artritą, autoimuninius sutrikimus ir kai kurias vėžio formas, vystymusi.
Grybuose yra įvairių biologiškai aktyvių junginių, kurie pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Manoma, kad jie gali padėti reguliuoti organizmo uždegiminį atsaką.
2. Juose gausu antioksidantų
Antioksidantai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus – nestabilias molekules, kurios susidaro organizmo ląstelėse vykstant įvairiems procesams.
Kai oksidacinis stresas yra per didelis, jis gali pažeisti ląsteles ir būti siejamas su įvairių ligų vystymusi. Grybuose yra kelių rūšių antioksidantų, galinčių padėti organizmui kovoti su oksidaciniu stresu.
3. Gali padėti palaikyti normalų cholesterolio kiekį
Padidėjęs cholesterolio kiekis yra vienas iš širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnių.
Kai kuriuose tyrimuose nustatyta, kad grybų vartojimas gali būti susijęs su mažesniu cholesterolio ir kitų kraujo lipidų kiekiu.
Mokslininkai mano, kad tam gali turėti įtakos tam tikri grybuose esantys junginiai, galintys sąveikauti su riebalais ir cholesteroliu.
4. Naudingi žarnynui
Grybuose yra skaidulų ir beta gliukanų, kurie gali būti naudingi virškinimo sistemai.
Skaidulos padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą ir gali padėti išvengti vidurių užkietėjimo. Pakankamas skaidulų kiekis taip pat svarbus žarnyno mikrobiotai.
5. Gali būti siejami su mažesne vėžio rizika
Kai kurie tyrimai grybus sieja su mažesne bendrąja piktybinių navikų rizika.
Tiksli šio ryšio priežastis nėra aiški, nes skirtingos vėžio rūšys turi skirtingus rizikos veiksnius. Manoma, kad tam įtakos gali turėti grybuose esantys antioksidantai ir priešuždegiminėmis savybėmis pasižymintys junginiai.
Vis dėlto svarbu pabrėžti, kad grybai nėra vėžio profilaktikos ar gydymo priemonė.
6. Gali padėti palaikyti normalų kraujospūdį
Aukštas kraujospūdis dažnai nesukelia pastebimų simptomų, tačiau ilgainiui gali didinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Grybuose randama įvairių biologiškai aktyvių junginių, įskaitant ergosterolį, polifenolius, terpenus, terpenoidus, polisacharidus ir baltymus, kurie tiriami dėl galimo poveikio kraujospūdžiui.
Todėl grybai gali būti vertinga subalansuotos mitybos dalis, tačiau jie nepakeičia gydytojo paskirto gydymo.
7. Pasižymi antimikrobinėmis savybėmis
Tyrimai rodo, kad kai kurie grybų junginiai gali pasižymėti antivirusiniu ir antibakteriniu poveikiu.
Grybuose esančios maistinės medžiagos taip pat svarbios normaliai imuninės sistemos veiklai. Mokslininkai tiria įvairius grybuose esančius cheminius junginius, kurie laboratorinėmis sąlygomis gali slopinti tam tikrų mikroorganizmų augimą.
Tačiau tai nereiškia, kad grybai gali pakeisti vaistus nuo infekcijų.
8. Gali būti tinkami žmonėms, kontroliuojantiems cukraus kiekį
Grybai pasižymi santykinai nedideliu angliavandenių kiekiu, todėl gali būti tinkamas pasirinkimas subalansuotoje mityboje žmonėms, kurie turi stebėti gliukozės kiekį kraujyje.
Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad tam tikrų rūšių grybai gali būti susiję su mažesniu gliukozės kiekiu kraujyje ir geresniu insulino atsaku.
Insulinas – hormonas, padedantis gliukozei iš kraujo patekti į ląsteles, kur ji naudojama energijai.
Ar verta grybus valgyti kasdien?
Grybai gali būti puikus subalansuotos mitybos pasirinkimas – juose yra skaidulų, vitaminų, mineralų ir įvairių biologiškai aktyvių medžiagų. Tačiau vienas produktas negali apsaugoti nuo ligų ar pakeisti visavertės mitybos bei gydymo.
Jei grybus valgote dažnai, rinkitės gerai termiškai apdorotus, valgomus ir patikimai identifikuotus grybus. Laukinių grybų, kurių rūšies nesate visiškai tikri, vartoti negalima.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą