Niekada nenuimkite lipduko nuo vaisių iškart juos nusipirkę – štai kodėl tai gali būti klaida

Lipdukus nuo vaisių geriau nuimti prieš pat juos valgant ar naudojant maistui gaminti. Priežastis – ne tik pats lipdukas, bet ir tai, kad jį nuplėšiant galima pažeisti vaisiaus paviršių.

Kam ant vaisių reikalingi lipdukai?

Ant obuolių, nektarinų, slyvų ir kitų parduotuvėse parduodamų vaisių dažnai galima pamatyti vadinamąjį PLU kodą – specialų kodą, skirtą produkcijai identifikuoti.

Jis padeda parduotuvėms apskaityti prekes ir kasoje, ypač savitarnos kasose, teisingai nustatyti jų kainą. Tačiau lipduko nauda nesibaigia vos nusipirkus vaisių.

Jis taip pat gali būti svarbus, jei tam tikros rūšies ar partijos vaisiai atšaukiami iš prekybos. Pagal ant lipduko pateiktą identifikacinę informaciją pirkėjas gali suprasti, ar atšaukimas susijęs būtent su jo įsigytu produktu.

Kodėl nereikėtų iškart nuplėšti lipduko nuo obuolio?

Pagrindinė priežastis – rizika pažeisti vaisiaus žievelę.

Nuplėšiant lipduką, kartu su juo kartais gali atsilupti ir mažytis vaisiaus paviršiaus sluoksnelis. Iš pirmo žvilgsnio toks įbrėžimas ar pažeidimas atrodo visiškai nereikšmingas, tačiau jis gali sudaryti sąlygas vaisiui greičiau sugesti.

Pažeistas paviršius intensyviau kontaktuoja su deguonimi. Tai gali paskatinti oksidaciją ir vadinamąjį fermentinį parudavimą – procesą, dėl kurio pažeisti vaisiaus audiniai keičia spalvą ir palaipsniui praranda šviežumą.

Ypač atsargiai reikėtų elgtis su vaisiais, kurių žievelė yra švelnesnė. Tai gali būti kai kurios obuolių veislės, nektarinai ir slyvos.

Todėl įprotis palikti lipduką ant vaisiaus iki pat jo vartojimo gali padėti išvengti nereikalingo paviršiaus pažeidimo.

Lipdukas gali padėti atšaukus produktą

Yra dar viena priežastis, kodėl nereikėtų skubėti nuimti lipdukų.

Kartais gamintojai ar parduotuvės atšaukia tam tikras vaisių partijas dėl galimų kokybės ar saugumo problemų. Tokiu atveju ant lipduko pateikta identifikacinė informacija gali padėti nustatyti, ar konkretus vaisius priklauso probleminiai partijai.

Jei lipduką iškart po pirkimo nuplėšėte ir išmetėte, nustatyti produkto kilmę gali būti sunkiau.

Ar vaisių lipdukai yra saugūs?

Nors lipdukai nėra skirti vartoti, jų gamybai naudojamos medžiagos ir klijai turi būti tinkami liestis su maisto produktais.

Tačiau „tinkamas liestis su maistu“ nereiškia „valgomas“. Žmogaus organizmas vaisių lipdukų nesuvirškina, todėl sąmoningai jų valgyti nereikėtų.

Jei nedidelis lipduko ar klijų gabalėlis netyčia pateko į burną, paprastai tai nekelia pavojaus. Vis dėlto mažiems vaikams lipdukai gali kelti užspringimo riziką, todėl prieš plaunant ir valgant vaisius juos geriau visiškai pašalinti.

Kada geriausia nuimti vaisių lipduką?

Optimali taisyklė labai paprasta: neplėškite lipduko iškart po pirkimo.

Laikymo metu palikite jį ant vaisiaus ir nuimkite prieš pat valgydami vaisių arba naudodami jį patiekalui gaminti.

Prieš vartojimą vaisių reikėtų gerai nuplauti, tada nuimti lipduką ir įsitikinti, kad ant žievelės neliko klijų.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar prieš laikant vaisius reikia nuimti nuo jų lipdukus?

Ne, skubėti nereikia. Geriau palikti lipduką ant vaisiaus iki pat jo vartojimo. Nuimant lipduką galima pažeisti žievelę, todėl vaisius gali pradėti greičiau gesti.

Ar galima valgyti vaisius su lipduku?

Prieš valgant lipduką būtina nuimti – jis nėra valgomas. Tokių lipdukų medžiagos ir klijai gaminami iš komponentų, tinkamų liestis su maisto produktais, tačiau tai nereiškia, kad patį lipduką galima valgyti.

Šaltinis: tsn.ua