Populiarūs produktai, galintys didinti vėžio ir diabeto riziką: ką verta žinoti

Vienas iš tyrimų nustatė sąsają tarp tam tikrų konservantų vartojimo ir padažnėjusių onkologinių susirgimų, įskaitant krūties bei priešinės liaukos vėžį. Dėmesio centre atsidūrė nitratai ir nitritai – medžiagos, aktyviai naudojamos gaminant kumpį, šoninę, dešras ir kitus perdirbtos mėsos gaminius.

Pastebimiausia priklausomybė nustatyta tarp natrio nitrito ir priešinės liaukos vėžio. Mokslininkų duomenimis, reguliarus jo vartojimas riziką padidino maždaug 30 procentų. Tyrėjai tikslina, kad toks rizikos augimas laikomas vidutiniu. Palyginimui, rūkymas plaučių vėžio tikimybę padidina daugiau nei 15 kartų.

Konservantų ryšys su antrojo tipo diabetu

Kitas mokslinis stebėjimas analizavo maisto priedų įtaką diabeto vystymuisi. Specialistai išskyrė kalio sorbatą – konservantą, skirtą pelėsio ir bakterijų dauginimuisi produktuose bei gėrimuose slopinti. Jo buvimas mityboje siejamas su dvigubai išaugusia diabeto rizika.

Mokslinių išvadų pagrindas

Abu darbai remiasi didelio masto projekto „NutriNet-Santé“ duomenimis. Jame daugiau nei 100 tūkstančių Prancūzijos gyventojų ilgą laiką teikė išsamią informaciją apie savo mitybą, gyvenimo būdą ir sveikatą. Nors šie tyrimai neįrodo tiesioginio priežasties ir pasekmės ryšio, jie pateikia svarių įžvalgų apie pramoniniu būdu apdoroto maisto poveikį.

Specialistų rekomendacijos

Ekspertai pabrėžia, kad produktų su konservantais vartojimas nereiškia neišvengiamos ligos. Visgi patariama mažinti tokio maisto dalį racione ir rinktis minimaliai apdorotus produktus. Pavyzdžiui, vietoj rūkytų gaminių rinktis šviežią mėsą ar augalinį maistą.

Mokslas jau seniai patvirtino ryšį tarp perdirbtos mėsos, alkoholio ir onkologinių ligų. Ateityje, jei rezultatai pasitvirtins, produktai su nitritais ir nitratais gali būti žymimi specialiais įspėjimais ant pakuočių.