Saldus gyvenimas be sąžinės graužaties

O apie saldumynus geriau nė neužsiminti. Gydytoja odontologė Aurelija Vaiciukevičiūtė tokį stereotipą laužo su šypsena.

Bėgimą praktikuojanti maisto entuziastė, turinti kelis tūkstančius sekėjų „Instagrame“, tvirtina: „Svarbiausia – saikas.“
Plombuoti nepatiko

„Renkantis, kur stoti po dvyliktos klasės egzaminų, turėjau kelis variantus. Sąraše buvo ir kineziterapija, ir net bendroji medicina.

Visgi taip susiklostė, kad nusprendžiau pirmu numeriu įrašyti odontologiją – taip atsidūriau dabartiniame profesijos kelyje“, – pasakoja A.Vaiciukevičiūtė.

Iki tol apie odontologės profesiją mergina teigia nė negalvojusi, o ir šeimoje medikų nebuvo. Šiandien odontologijos srityje pašnekovė skaičiuoja šeštus metus.

„Pirmuosius trejus metus dirbau kaip bendrosios praktikos gydytoja, tuomet nusprendžiau stoti į endodontologijos rezidentūrą.

Pirmaisiais darbo metais supratau, kad man plombuoti nelabai patinka – daug įdomiau gydyti šaknų kanalus“, – šypsosi A.Vaiciukevičiūtė.

Įtraukė maisto gamyba

Užvėrusi klinikos duris mergina atsideda kitai aistrai – virtuvei.

„Gaminti maistą mėgau visada – man kur kas skaniau ką nors pasigaminti savo, nei pirkti jau pagamintą produktą.

Bet kai atėjo pandemija ir buvome priversti daug laiko praleisti namuose, pradėjau gaminti itin daug. Laiką skirdavau ir desertų gamybai“, – pasakoja A.Vaiciukevičiūtė.

Receptais iš pradžių ji dalijosi asmeniniame profilyje „stories“ forma, bet po paros įrašas dingdavo.

„Norėjosi turėti viską vienoje vietoje ir atskirti nuo asmeninio profilio, todėl pribrendus laikui, susikūriau atskirą maisto paskyrą“, – pasakoja pašnekovė.

Šiandien jos „Instagram“ paskyrą seka keli tūkstančiai sekėjų. Čia odontologė dalijasi įvairiais receptais ir idėjomis pusryčių, pietų ir vakarienės stalui.

„Šiuo metu turiu gana mažai laiko, todėl labiausiai mėgstu gaminti ką nors greito ir paprasto, kelioms dienoms į priekį, – sako A.Vaiciukevičiūtė. – Pusryčiams paprastai ruošiu avižinę košę su įvairiais pagardais arba skrebučius su avokadu ir kiaušiniene.

Pietūs irgi paprasti: vištiena, jautiena, kruopos, daržovės. Vakarienei – kas nors lengvo arba sunkesnio, jeigu kitą dieną laukia rytinė treniruotė.“

Saldumynų atsisakyti nebūtina

Paklausta, ar yra mitų, susijusių su maistu ir dantų sveikata, kuriuos norėtųsi paneigti, odontologė nė nemirkteli: „Į galvą ateina frazė, kad sugraužus obuolį nuvalomi dantys.

Vargu, ar obuolio graužimas ką nors nuvalys. Atvirkščiai – į tarpdančius prilįs obuolio gabaliukų. Joks maisto produktas negali pakeisti paprasto dantų šepetėlio ir dantų pastos.“

O kaip su saldumynais – ar galima gyventi saldų gyvenimą ir turėti sveikus dantis?

Žinoma, kad galima. Jeigu kas man pasiūlys torto ar bandelę, aš jos tikrai neatsisakysiu, – tikina pašnekovė. – Visgi svarbiausia – saikas. Todėl laikausi nuomonės, kad viskas yra galima, jeigu tai yra proto ribose.

Tik svarbu nepamiršti, kad pridėtinis cukrus kenkia ne tik dantims, bet ir visam organizmui.“

Receptą sveikiems dantims A.Vaiciukevičiūtė žino mintinai: „Bent du kartus per dieną valytis dantis, naudoti siūlą ir tarpdančių šepetėlius. Idealu, jeigu visa tai dar papildo vandens irigatorius.

Skamba kaip labai daug priemonių? Jeigu norime sveikų dantų, reikia pasistengti… Sveiki dantys – ne draudimų, o pastangų rezultatas.“

Kūnas yra visuma

Pašnekovė tikina, kad požiūrį į mitybą pakeitė visai ne odontologės profesija, bet sportas. „Sporto dėka supratau, kaip svarbu tinkamai maitintis.

Ne vien, kad gerai atrodyčiau, bet ir kad būčiau stipri, galėčiau progresuoti“, – sako A.Vaiciukevičiūtė.

Sportas merginos gyvenime – ne hobis, o kasdienybė. „Nuo vaikystės buvau aktyvi, todėl per visus metus, kai buvau moksleivė, vėliau studentė, pasikeitė daug sporto šakų – teko išbandyti ir gimnastiką, ir stalo tenisą, ir krepšinį“, – pasakoja ji.

Būtent krepšinio treniruočių dėka mergina atrado bėgimą: „Vis dažniau išbėgdavau į lauką pati viena, kol galiausiai antrame kurse pradėjau kiek rimčiau bėgioti, susiradau trenerį, prisijungiau prie bėgimo klubo – ir taip iki šios dienos tęsiasi mano sporto kelionė, be kurios neįsivaizduoju savo kasdienybės.“

Anot pašnekovės, treniruotė trunka pusantros, kartais ir dvi valandas, tačiau po sunkios darbo dienos bėgimas teikia savotišką poilsį.

„Tikrai būna dienų, kai tingisi sportuoti, ypač dabar, kai tamsiais vakarais reikia išbėgti į lauką. Tačiau tai trunka tik iki to momento, kai pradedi.

Bėgimo metu gali pailsėti galva. Ir net jeigu jaučiuosi pavargusi po darbo dienos, pasportavus visą laiką sugrįžta jėgos“, – tikina ji.

Odontologė teigia į sveikatą žvelgianti holistiškai – burna, kūnas, emocinė būsena jai neatsiejami dalykai. „Kūnas yra visuma, – sako ji. – Sveika burna, sveiki dantys reiškia, kad nereikės patirti dantų skausmo.

Tai atitinkamai teigiamai veikia ir psichinę būseną – juk dantų skausmas yra vienas stipriausių ir bjauriausių.

Moksliniais tyrimais patvirtinta, kad bloga burnos būklė gali turėti įtakos ir kitoms sisteminėms ligoms. Todėl finale vienas dalykas papildo kitą.“

Du gardūs košės variantai

Saldi avižinė košė
Reikė:
70 g avižinių dribsnių,
banano,
šilauogių,
lukštentų kanapių sėklų,
karamelizuotų makadamijų riešutų,
2 a.š. makadamijų riešutų kremo,
druskos

Avižas išvirkite pagal pakuotės instrukcijas pasūdytame vandenyje ir sudėkite į dubenėlį. Sudėkite banano griežinėlius, šilauoges ir riešutus, užpilkite riešutų kremu ir pabarstykite lukštentomis kanapių sėklomis.

Sūri avižinė košė:
Reikės:
70 g avižinių dribsnių,
½ avokado,
2 v.š. graikiško jogurto,
lukštentų kanapių sėklų,
aštrių makadamijų riešutų,
2 a.š. makadamijų riešutų kremo su pesto,
druskos

Avižas išvirkite pagal pakuotės instrukcijas pasūdytame vandenyje ir sudėkite į dubenėlį. Įdėkite avokado ir jogurto, sudėkite riešutus, užpilkite riešutų kremu su pesto ir pabarstykite lukštentomis kanapių sėklomis.