Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos sprendimą dalinai sustabdyti kavinės "Domlita" viešojo maitinimo veiklą nulėmė planinio patikrinimo metu nustatyti grubūs higienos pažeidimai.
Kavinėje 2 plautuvės buvo išmontuotos, įranga išdėstyta ne pagal numatytą planą, patalpos netvarkingos, gamybinė įranga nešvari. Buvo išplėstas gaminamų patiekalų asortimentas, tam neįrengus darbo zonų. Gatavi patiekalai buvo laikomi greta žalios paukštienos ir jautienos, kiaušinių pakuočių. Savikontrolės žurnalai nebuvo pildomi laiku, kai kurie technologiniai receptūrų aprašymai neatitiko tikrovės.
Kavinės atsakingiems asmenims nurodyta atlikti generalinį patalpų valymą ir dezinfekavimą, patikslinti patalpų, įrangos išdėstymo planą bei maisto tvarkymo proceso aprašymus. Kol nebus pilnai pašalinti trūkumai, kavinė negalės ruošti patiekalų, jai bus leidžiama prekiauti tik gėrimais bei fasuotais, negreitai gendančiais produktais.
Šiuo metu skaitomiausi
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą