"Žinai, papasakosiu, bet vis tiek niekas netikės, kad aš prie puodų sukiojuosi! - jokiasi Giedrė Vaičekauskienė, "Balticum TV" žinių vedėja, - nors iš tiesų man patinka gaminti... kartais. Bet tik tokius patiekalus, kurie greiti, gražiai atrodo, lengvi ir skanūs.
Iš vaikystės atėjęs patiekalas, kurio negamindavo mano mama, - saldi sriuba. Mama dirbo prekybos srityje, tad namuose visada būdavo deficitų, įvairiausių zefyrų, saldainių griliažinių, kavos ir panašiai... Bet nebūdavo saldžios sriubos.
Tos sriubos aš kartą paragavau pas klasės draugę, labai patiko ir po to pati ėmiau ekperimentuoti su įvairiausiais vaisiais, uogomis. Kartais įberdavau makaronų, kartais pati darydavau "kleckus": vanduo, miltai. Labai svarbu nepadauginti krakmolo. Kad būtų klampi, bet skystoka sriuba, o ne košė.
Ta saldi sriuba man jau šiek tiek pakyrėjo, nes atradau kitas dvi sriubikes - tai trintos moliūgų ir brokolių. Labai greitos, lengvos ir skanios. Argi reikia aiškinti, kaip jas virti? Na, gerai...
Moliūgų sriuba. Perki pas babytę turguje ar prekybos centre gražų geltono - oranžinio moliūgo gabalą, jį supjaustai mažesniais gabalėliais, apkepi, patroškini svieste, po to tuos apirusius gabalėlius sutrini "mikseriu". Masę įpili į puodą, pakaitini, įpili grietinėlės, gali baziliko šviežio ar džiovinto, gali pakepintų moliūgų sėklų įberti, tada valgyti ir džiaugtis oranžine laime... Ačiū už receptą draugei Rasai.
Panašiai su brokoliais, tik aš dar kokią morką, bulvę apverdu ir po to viską "sumiksuoju". Skani trinta daržovienė gaunasi. Čia pridedu petražolių. Man labai patinka petražolės, galiu jas vienas kimšti....
Skanieji lašišos kepsneliai. Reikės gerų lašišos pjausniukų, citrinos, druskos ir pipirų. Ir viskas. Ai, aliejaus. Paprastai perku brangesnį alyvuogių aliejų.
Patiekalo ruošimas: G. Vaičekauskas namo parneša lašišos kepsnelius, aš juos nuvalau, nuplaunu, užbarstau druskos, pipirų ir gausiai aplaistau citrinos sultimis. Po kokio pusvalandžio dar uždedu citrinos griežinėlių ant kepsnelių ir kepu. Keletas minučių - ir nuostabaus skonio lašiša paruošta: minkšta, sultinga ir citrinuota. Labai gražiai apskrunda ir citrinos griežinėliai. Šis patiekalas man ir dukrai Guostei dar nenusibodo. Nusižiūrėjau jį iš kaimynės Silvos: vieną kartą atnešė paragaut ir jau nebegalėjom sustoti...
Dar paminėčiau jautieną su slyvomis: troškini gausiai pridėjęs supjaustytų morkų, česnako, kitų prieskonių, galiausiai grietinės. Labai mėgsta mano vyras. Kai nuperka mėsos, tai ir paruošiu, dažniausiai šeštadieniais."
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą