Kauniečius guldo salmoneliozė

Per tris rugpjūčio savaites salmonelioze susirgo net 17 proc. daugiau Kauno apskrities gyventojų nei pernai tuo pačiu laikotarpiu. Ši liga diagnozuota 54 žmonėms, daugiausia kauniečiams. Kauno visuomenės sveikatos specialistų teigimu, rugpjūtį iki šiol salmoneliozės protrūkių nebuvo registruota,
 tačiau pavienių salmoneliozės atvejų nemažėja. Apie 50 proc. salmonelioze susirgusiųjų kauniečių teigia užsikrėtę vartodami vištieną ir jos produktus, kiaušinius.

Salmoneliozė - tai žarnyno infekcinė liga, kurią sukelia salmonelėmis vadinamos bakterijos. Jos atsparios išdžiūvimui, šalčiui, tačiau jautrios aukštos temperatūros poveikiui. Jos ilgai išlieka gyvybingos užšaldytoje mėsoje, o atitirpintame maiste vėl gali daugintis.

Pagrindinis salmonelių infekcijos šaltinis yra naminiai bei laukiniai gyvūnai ir paukščiai. Dažniausiai salmonelioze užsikrečiama per gyvūninį maistą: paukštieną, kiaušinius, jautieną, kiaulieną. Salmonelės į aplinką patenka su šių gyvūnų fekalijomis. Tačiau salmonelioze užsikrėsti galima ir per įvairias gyvūnų fekalijomis užterštas daržoves.

Bakterijos gali būti randamos žalioje mėsoje, paukštienoje, žaliuose kiaušiniuose, nepasterizuotame, nevirintame piene, tačiau, termiškai apdorojant maistą, salmonelės žūsta. Į maistą salmonelės gali patekti nuo virtuvės įrankių ar aplinkos paviršių, ant kurių prieš tai buvo dorota žalia mėsa bei vištiena, taip pat nuo salmonelėmis užterštų rankų. Sergantis salmonelioze žmogus taip pat gali būti infekcijos perdavimo šaltiniu.

Eltos inf.