2 pakeliai varškės ir bet kokios uogos – po valandos pyragas „Švelnumas“ jau paruoštas: tirpsta burnoje ir dingsta akimirksniu

Išeina neįtikėtinas gardumynas: trapi smėlio tešla, švelnus varškės užpilas ir sultingos uogos su lengva rūgštele. Pyragas daug skanesnis už sūrio pyragą (cheesecake), tačiau paruošiamas paprasčiau ir greičiau. Idealiai tinka prie arbatos, kavos arba kaip desertas visai šeimai.

Gaminimui jums reikės: 250 g miltų, 120 g cukraus, žiupsnelio druskos, 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, 100 g sviesto, kiaušinio; įdarui: 400 g uogų (šviežių arba šaldytų), 1 valgomojo šaukšto krakmolo; užpilui: 400 g varškės, 100 g grietinės, 50 g cukraus, 2 kiaušinių, 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus.

Sumaišykite miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius, sudėkite sviestą ir sutrinkite iki trupinių. Įmuškite kiaušinį, išmaišykite. Padėkite tešlą į šaldytuvą. Varškę, grietinę, cukrų, kiaušinius ir vanilinį cukrų išplakite trintuvu. Uogas sumaišykite su krakmolu. Sudėkite tešlą į formą, suformuokite kraštus. Ant viršaus suberkite uogas, tada supilkite varškės užpilą. Kepkite 180 °C temperatūroje 40–50 minučių.

Asmeninė patirtis:

Nustebino tai, kad varškės užpilas išėjo labai švelnus, o smėlio tešla – trapi. Uogos suteikė sultingumo, bet neišskyrė perteklinės drėgmės. Pyragą suvalgė per vieną vakarą. Beje, vietoj bet kokių uogų galima naudoti pjaustytus vaisius – skonis taps dvelkiantis vasara. 

Šis receptas – tikras atradimas varškės kepinių gerbėjams!