Be mirkymo, o lakštai tiesiog tirpsta burnoje: „Rafaello“ tortas su kefyru – kreminis desertas prie arbatos per pusvalandį

Ingredientai

Tešlai:

kiaušiniai – 2 vnt.

cukrus – 0,5 stiklinės

druska – žiupsnelis

vanilinis cukrus – 1 šaukštelis

kefyras – 1 stiklinė

augalinis aliejus – 3–4 šaukštai

miltai – 1 stiklinė

kokosų drožlės – 0,5 stiklinės

kepimo milteliai – 1 šaukštelis

Kremui:

kiaušinis – 1 vnt.

cukrus – 0,5 stiklinės

vanilinis cukrus – 1 šaukštelis

kukurūzų krakmolas – 1 šaukštas

pienas – 1 stiklinė

sviestas – 20 g

tepamasis varškės arba kreminis sūris (pvz., „Cream cheese“) – 200 g

Gaminimo eiga

Ideali kepimo formos skersmuo šiam tortui – 20 cm. Paruošto deserto svoris – 1 kg.

1 žingsnis: Tešlai paruošti kiaušinius išplakite su cukrumi. Supilkite kefyrą, įberkite druskos ir supilkite ištirpintą sviestą (arba aliejų).

2 žingsnis: Į kiaušinių masę suberkite persijotus miltus, vanilinį cukrų, kokosų drožles ir kepimo miltelius. Viską išmaišykite šakute arba šaukštu – gausis sutirštinto pieno konsistencijos tešla.

3 žingsnis: Kepkite tešlą 170 laipsnių temperatūroje apie 25–30 minučių. Iškepusį biskvitą išimkite iš formos ir palikite atvėsti virtuvėje. Kol biskvitas kepa, galite pasiruošti kremą.

4 žingsnis: Puodelyje sumaišykite kiaušinį su cukrumi, vaniliniu cukrumi, pienu ir krakmolu. Kaitinkite ant ugnies nuolat maišydami, kol užvirs, tada įdėkite sviestą ir išmaišykite. Išjungę ugnį, plikytą kremą perpilkite į dubenėlį ir palikite atvėsti.

5 žingsnis: Plikytą kremą mikseriu sumaišykite su kreminiu sūriu. Svarbu neperplakti, o tiesiog maišyti, kol masė taps vienalytė.

6 žingsnis: Supjaustykite biskvitą į 3–4 lakštus ir sutepkite juos kremu. Jei norite, torto viršų galite papildomai papuošti kokosų drožlėmis.

Skanaus!